все просто: соблюдай диету – и похудеешь. Но наш мозг воспринимает это как опасность и протестует. Он начинает защищаться, компенсировать недоедание, и у нас возникает одержимость едой. Таким образом, как только мы садимся на диету и начинаем строго придерживаться ее правил (читай: ограничений в пище), значимость еды мгновенно вырастает! Дальше – больше: все дальнейшие попытки похудеть тем же способом только увеличивают одержимость едой. А вскоре уже и не нужно никаких диет: к перееданию может подтолкнуть сама мысль о диете и связанных с ней ограничениях.
Процесс идет по нарастающей: каждая новая попытка сесть на строгую диету вызывает все большую одержимость едой. А потом одна лишь мысль о пищевом ограничении может спровоцировать переедание.
Некоторые мои клиенты жалуются: «Если я захотела похудеть и прямо с утра решила ограничить себя в хлебе, то к вечеру мне так сильно хочется хлеба, что все мысли только о нем». Строгие ограничения – «это плохая еда, неправильная, не ешь ее» – у большинства людей вызывают совершенно противоположную реакцию: им хочется именно «плохой еды».
Я часто обсуждаю с клиентами этот момент: пока не пристрастились к диетам для похудения, они питались нормально. Проблемы приходят вместе с диетами. Вот как это работает: человек выбрал диету, продержался, а потом вернулся к своему привычному питанию. Но вернулся уже изголодавшимся – и начал есть больше. Поэтому после соблюдения диеты сброшенный вес достаточно быстро возвращается. А часто – еще и не один, а с «довеском».
Это вполне объяснимо с точки зрения как физиологии, так и психологии. Еда биологически необходима. Организму нужны различные микро- и макроэлементы, и он умеет за себя постоять. На животном уровне он сделает все, чтобы выжить. Речь для него уже не о тонкой талии, а о спасении жизни!
О силе воли
Многие считают, что залог успешного похудения – нечеловеческие страдания, муки голода, героизм и т. д.: чтобы похудеть, нужно преодолевать себя и прикладывать немыслимые усилия. На этом моменте – соотношении усилий и удовольствия – хочется остановиться отдельно.
Безусловно, усилия необходимы. Но эти усилия – не «спасительное» героическое сидение на диете, а анализ своего питания и реакции организма на потребляемую пищу. Важно понимать, что в таком случае нам не поможет всезнающий интернет и кем-то придуманные диеты. Никто не сможет точно сказать, какую пищу необходимо есть (или нельзя есть) именно нам. Конечно, консультанты по правильному питанию или врачи-диетологи могут что-то подсказать, но научиться слушать собственный организм – наша и только наша задача.
Итак, считается, что похудения без героических усилий не бывает, однако наука о питании в этом случае выступает против житейских представлений: в том, что касается изменения пищевых привычек и пути к стройности,
