style="font-size:15px;"> • могут быть основные компоненты (в том числе растительные масла, добавленный сахар, крахмал) и дополнительные (загустители, стабилизаторы, консерванты, красители, сахарозаменители и ароматизаторы), которые всегда используются в меньшем количестве и стоят в конце списка;
• дата изготовления и срок годности/хранения продукта (не покупайте продукты с истекающим сроком годности!);
• вес/объем продукта (НЕТТО – вес без упаковки);
• условия хранения продукции до и после вскрытия;
• наименование изготовителя и адрес производства;
• рекомендации по употреблению, приготовлению продукта, или предупреждение, например: «пейте охлажденным»; «оказывает слабительное действие» и т. д.;
• показатели пищевой ценности продукта: количество белков, жиров, в том числе – насыщенных, углеводов, в том числе – сахара, клетчатки;
• калорийность в ккал и кДж;
• производители молочной и диетической продукции обязаны указывать количество рафинированного сахара;
• количество калорий должно совпадать с БЖУ – белки, жиры, углеводы;
Как их считать?
(Б+У)×44 + Ж×9 = ккал на 100 (клетчатка, пищевые волокна, умножается на 2 ккал).
• сведения о наличии в пищевой продукции компонентов:
♦ «Может содержать следы орехов, сои, и др.» – предупреждение о возможном попадании аллергенов (так как на данном заводе данные продукты присутствовали);
♦ «Содержит молочный белок, глютен и т. д.» – информация о наличии аллергенов;
♦ «Обезжиренный» – содержит менее 1 % жиров на 100 г продукта;
♦ «Не содержит трансжиров» – может содержать менее 0,5 % трансизомеров;
♦ «Богат клетчаткой» – богатый клетчаткой считается продукт, который содержит 5 г на 1 порцию (суточная норма равна 11 г на каждую 1000 ккал вашей нормы);
♦ «Без глютена» – надпись означает отсутствие клейковины (белок из злаковых) – информация для людей с целиакией (непереносимостью глютена);
♦ «Без ГМО» – генномодифицированные организмы – содержание ГМО менее 1 %;
♦ «Без сахара» – не содержит сахарозы (но может содержать другие сахара/быстрые углеводы);
♦ «Не содержит холестерина» – может быть только в продуктах животного происхождения;
♦ «Органический» – производится без применения пестицидов, ГМО, синтетических удобрений;
♦ «Экологически чистый/Эко продукт» – запрещено использовать данные формулировки;
♦ «БИО» – в России никак не контролируется и не несет никакого смысла;
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную
