Кстати, рацион не зависит от доходов семьи.
Повальное увлечение «Пепси», «Колой», «Фантой», «Спрайтом» и другими подобными напитками, импортными мороженым и соками, «марсами» и «сникерсами», которые буквально наводнили Россию, – всеобъемлющая угроза здоровью вообще и сексуальному здоровью – в частности. В 60-е гг. в США началась общенациональная кампания критики диеты, что привело к уменьшению потребления сахара, соли, жира, холестерина. Анализ пищевых компонентов в США показал, что в последние годы «диета отличается неожиданно низкой энергетической ценностью» («Безвредность пищевых продуктов»). Это привело к тому, что в период с 1968 по 1977 г. в США смертность от болезней сердца сократилась на 22 %, от инсульта- на 32 %. Следует подчеркнуть, что в США продолжительность жизни увеличилась с 47 лет в 1900 г. до 73 лет в 1979-м, в течение последних 10 лет XX в. – на 2,7 года, в течение первых 10 лет XXI в. – еще на 2,3 года!
Витамины: быть или не быть?
В пище в малых количествах присутствуют также витамины, являющиеся сложными органическими соединениями. Витамины необходимы для нормального течения обменных процессов, они участвуют во всех биохимических реакциях, влияют на рост и развитие тела человека. Отсутствие или недостаток витаминов в пище ведет к тяжелым заболеваниям – авитаминозам.
Русский врач Н. И. Лунин в 1880 г. высказал мысль о наличии в молоке помимо питательных каких-то веществ, незаменимых для питания. В 1912 г. биохимик Казимир Функ выделил из отрубей риса первое такое вещество. Оно излечивало голубей, больных полиневритом. Ученый назвал подобные соединения «витаминами» (жизненными аминами). Это был витамин В1. Подлинную революцию в физиологии и медицине совершили X. Эйкман и Ф. Г. Хопкинс, А. Сент-Дьерди. Их исследования были удостоены Нобелевских премий.
Все витамины подразделяются на жирорастворимые, водорастворимые и витаминоподобные вещества. Эта классификация позволяет понять распределение витаминов в пищевых продуктах и их превращения в организме человека. Очень важно помнить, что избыток водорастворимых витаминов легко выделяется с мочой, в то время как жирорастворимые накапливаются в основном в печени, резервные возможности которой очень велики, но не безграничны.
Природой было задумано, что человек должен получать все необходимые ему витамины с пищей. В этом случае ему действительно ничего больше не нужно ни в зимнее время, ни в весеннее, ни тем более летом и осенью. Вот только реальность преподносит нам совершенно другие обстоятельства, с которыми приходится считаться. Обеспеченность витаминами зависит, во-первых, от характера питания конкретного человека, во-вторых, от качества продуктов, ведь большинство из нас сегодня едят не самое лучшее. Мы не знаем, как и чем кормили животное, чье мясо и молоко употребляем в пищу, на какой почве росли овощи и фрукты, достаточно ли было света, тепла, какие использовались удобрения.
Важно
Организм человека не может производить большинство витаминов. Они должны поступать с пищей. Жизнь без витаминов невозможна. Недостаток витаминов приводит к серьезным нарушениям общего и сексуального здоровья.
Жирорастворимые витамины
Витамин
