5—6 зелёных перцев чили, ½ столовой ложки порошка Куркумы, 2—3 нарезанные луковицы среднего размера и соль по вкусу. Приготовьте пасту из бесана и перечисленных специй. Тщательно обмакните промытые плодородные побеги и обжарьте во фритюре в горячем горчичном масле. Повторите.
У нас, в наше время, как-то не принято есть Купёны. Но вот я очень люблю их молодую зелень, и каждую весну «пасусь» в лесах на них!
по: Растительное сырьё СССР, т. 2, М-Л: 1957
Молодой Бородавочник в салаты.
Молодые ростки «камыша» – Схеноплектуса я люблю использовать как компонент своих фитосборов.
цветёт «камыш» – Схеноплектус
А вот в его корневищах много крахмала. Правда, копать корневища любых водных растений – дело тяжкое.
собираю молодые растения Схеноплектуса
Огромные территории занимает сахарный Тростник. Один стакан сока корня сахарного тростника два раза в день – если гепатит или проблемы с мочой. А его надземную часть берут, если кашель, боль в животе. Корни – если сексуальная слабость, диспепсия, камни в почках. А корни тростников, как мы помним, это ещё и питание дикорос.
Ничем не ограничены запасы Крапивы.
Много Купыря лесного, Мокрицы. Вкусны и полезные семена Конопли. Огромное количество зелёных семян Вязов, а ещё раньше – приятного вкуса их молодой лист.
весной Вязы продуцируют огромное количество съедобных плодов
Дают плоды и ягоды дикие Груши и Яблони (с отобранными по вкусу плодами). Дикая Малина, Ежевика, Вишня, Ирга, Лиция иноземная, Паслен чёрный, Тёрн и другие плодово-ягодные. Плодоносит дикий зимостойкий кустарниковый Миндаль. А так как сады были уничтожены уже гораздо позже по времени адептами христианской религии, то уже нельзя установить, что росло в тех садах, чего не было в местной природной флоре. Ведь посадить древесные так легко! – надо просто получить семена. В среднем голоцене в природе Русской равнины ещё росли Кедровые сосны. Очень хорошо насыщают грибы, и они растут в неограниченном количестве – маслята, белые, лисички, печеночник и др. Просто делай побольше деревянных поддонов, полок для сушки! Большой выбор трав, которые не всегда прямо на еду идут, но они хороши для биообогащения еды – это и молодые стебли Тростника, Камыша лесного, дикая зелень – Скерда, Свербига, Сурепка, Марь, Одуванчик, Козлобородник, Клевер, молодые стебли Чернобыльника, корни Лопуха, Цикория и др.
Марь имеет высокое содержание белка и сбалансированный спектр аминокислот. Биоэлементы: кальция – 309 мг,
