кедровые орешки, плоды Кизильника, трава Зизифоры пахучковидной. В Мяте длиннолистной – свыше 23 г. Самое высокое содержание липидов (57 г/100 г) – у кедровой Сосны Pinus gerardiana, за которой следует Облепиха (46 г/100 г). Высокий уровень углеводов (88 г/100 г) – у Боярышника Crataegus songarica, за ним следует Эремурус Eremurus stenophyllus (81 г/100 г) общего количества углеводов. Оба вида различаются используемыми частями. В первом случае съедобными частями являются фрукты, а во втором – листья готовятся для употребления в пищу. Высокий уровень сырой клетчатки (19 г/100 г) – у Зизифоры Ziziphora clinopodiodes, тогда как Кизильник Cotoneaster nummularia имеет (15 г/100 г). Потребление витамина С для взрослых должно составлять 95 мг/день для женщин и 110 мг/день для мужчин. Мята Mentha longifolia, Эремурус Eremurus stenophyllus и Зизифора Ziziphora clinopodiodes имеют самый высокий уровень витамина C (91 мг/100 г, 87 мг/100 г и 90 мг/100 г) соответственно.
Биокальций: 948 мг/100 г кальция зафиксировано у Кислицы Oxyria digyna. Растение используют в прямом виде или готовят. Более высокий уровень (878 мг/100 г) – у Кизильника Cotoneaster nummularia. Высокое содержание магния (994 мг/100 г) установлено у Кислицы Oxyria digyna. Кизильник Cotoneaster nummularia, Мята Mentha longifolia, Prunus prostrata, Зизифора Ziziphora clinopodides содержат магния более 200 мг/100 г, что указывает на то, что они содержат столько же магния, сколько и (или больше) большинство типичных коммерческих овощей. Рекомендуемое значение РСН для магния составляет 310—420 мг/день для взрослых. РСН для биожелеза для женщин составляет 18 мг для женщин, 8 мг для мужчин и 27 мг для беременных и кормящих женщин. Барбарис Berberis lyceum, Кислица Oxyria digyna и Ревень Rheum webbianum имеют с высокую концентрацию железа (54 мг/100 г, 34 мг/100 г и 26 мг/100 г) соответственно. Биомарганец: содержание Mn у Барбариса Berberis lyceum 14 мг/100 г, кедровая Сосна Pinus gerardiana и Лох Elaeagnus angustifolia с содержанием Mn 6,3 мг/100 г и 4,6 мг/100 г соответственно. РСН марганца для взрослых составляет 2,3 мг для мужчин и 1,8 мг для женщин. Значение РСН цинка для взрослых составляет 11 мг для мужчин и 8 мг для женщин. Prunus prostrata (12,2 мг/100 г), Кислица Oxyria digyna (10,3 мг/100 г) и кедровая Сосна Pinus gerardiana (4,2 мг/100 г) соответственно.
Гречиха, как окультуренная, так и дикая Fagopyrum esculentum и Fagopyrum tataricum, пальчатое просо Eleusine coracana, Рис и Кукуруза. Три вида таро (Colocasia) и четыре вида Ямса (виды Dioscorea) издавна культивировались в качестве источников крахмала. Причём клубни Диоскореи вида Dioscorea alata содержат 80% крахмала в сухом веществе, а Колоказии Colocasia esculenta – 70—80% крахмала в сухом веществе.
Нежные побеги Аралии можно есть после жарки или варки.
молодые побеги Аралии
Весной нас радует черемша (это Лук видов медвежий и победный), заодно предотвращая возникновение раковых заболеваний. Даже заболевшие животные убегают поесть черемши, а возвращаются уже здоровыми. В листьях Лука поникшего до 220 мг% витамина С.
Дикоросы Лебеда раскидистая и Лебеда садовая совсем неспроста выросла в твоём саду! Значит, надо что-то поправить в твоём здоровье. Делай с ней салатики и овощные блюда.
Амарант шиповатый – будучи приготовленный как овощ (берётся надземная часть растения), эффективен против запоров и ожирения. Семена же – готовят
