style="font-size:15px;"> * чеснок – 2 шт.
* имбирь – 10г
* семена горчицы – 1 ч.л.
* сахар – 60г
* уксус – 1/2 ч.л.
* тмин индийский – 1 ч.л.
* черный перец – 1 ч.л.
* красный кайенский перец (порошок) – 1 ч.л.
* гхи – 2 ст.л.
* соль
* немного изюма.
Чтобы приготовить Чатни морковное необходимо…
Очистить морковь и натереть ее. Нагреть масло и добавить семена горчицы и семена индийского тмина. Дождаться, пока они не начнут потрескивать. Затем добавить измельченные имбирь, чеснок и черный перец и обжаривать все пару минут. Добавить все остальные ингредиенты. Готовить до тех пор, пока морковь не размягчиться и наружу станет выходить масло. Охладить и переложить в банку. Хранить в холодильнике
Для рецепта вам потребуется:
* мелкий горошек – 1 стакан
* гхи – 2 ст.л.
* натертый имбирь – 1 ст.л.
* семена тмина – 1 ч.л.
* асафетиды – 1 ч.л.
* помидоры (резанные) – 2 стакана
* масло – 1 ч.л.
* соль – 1 ст.л.
* сахар – 1 ст.л.
Чтобы приготовить Томатно-гороховый соус необходимо замачивать мелкий горошек 6 часов.
Варить до мягкости. Слить воду. Отставить. Растопить гхи. Поджарить имбирь, тмин и асафетиду.
Сварить помидоры до мягкости. Добавить помидоры к пряностям. Смешать горошек, масло, соль и сахар. Медленно варить до состояния крема.
Для рецепта вам потребуется:
* саго – 1 стакан
* вода – 2 стакана
* картофель (нарезанный на кубики) – 4 стакана
* гхи – 1/2 стакана
* зеленый чилли (нарезанный) – 1 шт.
* горчичные семена – 1 ч.л.
* асафетиды – 1/2 ч.л.
* соль – 1 ч.л.
* куркума – 1/2 ч.л.
* лимонный сок – 1 ч.л.
Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Кхичкари с саго необходимо…
Замочите саго в воде на 1 ч. Затем слейте воду.
Картофель почистите, порежьте на кубики. Тушите картофель до готовности. Растопите гхи. Прожарьте чилли, горчицу и асафетиду. Снимите с огня. Положите картофель. Положите саго и остальные компоненты, аккуратно размешайте.
Аюрведические рецепты очень хорошо представлены в интернете и если эта система пиатания, мировоззерния и образа жизни вас заинетересовала, вы легко можете найти рецепты аюрведической кухни.
Глава 2. Несколько слов о образе жизни долгожителей
