бамбергеры, так никто из нас не умеет. Ты себе работу всегда найдешь, а нам, что прикажешь делать? – спросил Юнас, по кличке Мукомол.
– Как это выбивать бамбергеры? – не удержалась от вопроса Марфа.
– Вы же пробовали плоские булочки. Мятный вкус почувствовали? – спросил Юнас.
– Очень вкусные, – ответила Марфа, – но до сих пор не могу понять, какую пряность туда добавляют.
– Никакую, – слово взял Зидлер, – тесто для бамбергеров не месят, его бьют. Требуется из перемолотых злаков выбить все их вкусовые качества. По сути – вывернуть наизнанку.
– Как интересно, – молвили Марфа, но тут же вернулась на землю, – так как мы поступим?
– Дня за три до окончания работы пекарни вам Мари придется поехать в Стокгольм и сообщить фрау о нашем решении. Если не прогнем ее, тогда бисбальд, лауфижерзейн!
Собравшиеся согласились и стали расходиться кто куда. Герр Зидлер замешкался, стало понятно, что у него имеется приватный разговор к Марфе и ее помощнику.
– Вы мне оба симпатичны, – начал Дитмар свой секретный разговор, – конечно, я хороший ремесленник, но образования у меня нет. Если мы втроем объединимся, то может получиться толк.
– Я за совместную работу, – Выдал Андрей, – но у меня плохой немецкий и никакого шведского.
– Мари компенсирует. Нам с вами нужна идея, остальное уже в наличии, – распылялся пекарь.
– Говори же наконец, – не выдержал Андрей.
– На юге Швеции расположен древний город Мальме. В нашем случае его привлекательность в том, что от него до Дании подать рукой, а там до Копенгагена чуть больше двадцати километров.
– Мне пока ничего не понятно, – заметила Марфа.
– И что тут непонятного? Дания под Гитлером, а граница условная…, – подсказал Дитмар.
– То есть, – перехватил инициативу Андрей, – мы налаживаем производство берцелей к пиву и у нас нескончаемый поток покупателей из числа оккупантов, с того Датского берега.
– Скажу больше, – кинул в знак одобрения Дитмар, – в Дании только малая часть населения живет в городе. Остальные заняты сельским хозяйством. Ну там куры, овцы, свиньи и, конечно, зерно. И в итоге дешевая мука. Немцы нам будут поставлять муку, а мы им готовые берцели.
– Великолепно! – воскликнула Марфа.
– Это еще не все, – продолжил Дитмар, – берцель берцелю рознь, а секрет классических знаю я и еще человек десять. Так, что если в Дании имеются конкуренты, то они нам помехой не станут.
– Нужны хоть какие-то средства, чтобы начинать выпечку, – заявил Андрей.
– Нужно меня на три дня отпустить с работы. До Мальмы по железной дороге около четырехсот километров.
– Ты уже, наверное, все просчитал? – заметил Андрей.
Он лукавил. Ничего он не просчитал, он надеялся только на удачу.
