помидора к условиям среды обусловлены его происхождением из высокогорных районов тропического пояса. Он теплолюбив, но, в отличие от огурца, относительно холодостоек, хорошо растет в условиях значительных суточных колебаний температуры, менее требователен к температуре почвы. Любит низкую относительную влажность воздуха, хорошее его движение и умеренный полив.
Помидор меньше других культур страдает от недостатка влаги, так как способен поглощать ее из воздуха и почвы.
Растения помидора не переносят температуры ниже 0 ℃. Прорастание семян начинается при 11 ℃, оптимальная температура – 20–25 ℃, заложение цветочных кистей быстрее всего проходит при температуре воздуха 6–13 ℃. Выдерживание растений после образования семядолей при такой ночной температуре способствует ускорению образования зачатков первого соцветия в сравнении с более высокой температурой.
Оптимальная температура для фотосинтеза – 17–26 ℃. Чем выше освещенность и концентрация углекислого газа, тем более высокую температуру следует поддерживать.
Диапазон температур для прорастания пыльцы находится в пределах от 15 ℃ (ночных) до 33 ℃ (дневных). При более высоких температурах пыльца становится стерильной.
Оптимальная температура почвы находится в пределах 16–24 ℃ в зависимости от освещенности. Температура ниже 15 ℃ приводит к резкому ослаблению поглощения фосфора, а в дальнейшем и воды.
Помидор требователен к свету. При недостатке света замедляются рост и развитие растений, цветки становятся недоразвитыми, а пыльца стерильной, в результате чего завязь не образуется.
Оптимальная долгота светового дня – 12 часов. Пребывание растений помидора при круглосуточном освещении приводит к физиологическим расстройствам.
Помидор любит почву со слабокислой реакцией.
Корневая система помидора стержневая, с хорошим разветвлением и способностью проникать на глубину 1–1,5 м.
Стебель длиной от 30 у карликовых до 300 см и более у сильнорослых сортов.
По типу куста растения помидора делятся на индетерминантные, полудетерминантные и детерминантные, супердетерминантные.
Для индетерминантного типа куста характерны сильный рост побегов продолжения и сильное ветвление, заложение соцветий через 3–4 листа, растянутый период плодоношения. Как правило, такой тип куста встречается у среднеспелых и позднеспелых сортов.
Детерминантный тип куста, характерный для скороспелых сортов и сортов среднего срока созревания, отмечается короткими междоузлиями, слабым ветвлением, частым заложением соцветий (через 1–2 листа). После образования на основном побеге 3–6 соцветий рост его ограничивается, но может быть продолжен за счет боковых побегов. Специальный прием формировки – перевод точки роста на боковой побег – позволяет значительно
