лучше нарезать непосредственно перед добавлением в омлет, чтобы он не потемнел.
Итого:
Порция 420г
– Калории: 450 ккал
– Белки: 28 г
– Жиры: 36 г
– Углеводы: 5 г
22. Кето-блинчики с рыбой и творожным кремом
Ингредиенты:
Для блинов:
– Миндальная мука: 100 г
– Яйца: 3 шт.
– Сливки (жирность 30%): 150 мл
– Разрыхлитель: 1 ч. л.
– Соль: 1/2 ч. л.
– Сливочное масло для жарки: 20 г
Для творожного крема:
– Творог (жирный): 200 г
– Сливки (жирность 30%): 50 мл
– Соль: щепотка
– Укроп (свежий, мелко нарезанный): 1 ст. л.
– Лимонный сок: 1 ст. л.
Для начинки:
– Копченая рыба (лосось или форель): 150 г
– Ломтики огурца: 100 г
– Зелень для украшения: по желанию
Инструкции:
1. Приготовление блинов:
– В миске смешайте миндальную муку, яйца, сливки, разрыхлитель и соль. Взбейте венчиком до однородной массы. Тесто должно быть немного жидким.
– Разогрейте сковороду на среднем огне и растопите небольшое количество сливочного масла.
– Влейте небольшое количество теста на сковороду и распределите его тонким слоем, поворачивая сковороду. Жарьте до золотистого цвета с одной стороны (около 2—3 минут), затем аккуратно переверните и готовьте еще 1—2 минуты с другой стороны.
– Повторите процесс, пока всё тесто не будет использовано. Должно получиться около 6—8 блинов. Сложите готовые блины стопкой и держите в тепле.
2. Приготовление творожного крема:
– В блендере или миксере смешайте творог и сливки до получения однородного крема.
– Добавьте соль, укроп и лимонный сок. Взбейте снова до полного смешивания.
– Если крем получился слишком густым, добавьте еще немного сливок, чтобы добиться нужной консистенции.
3. Сборка блюда:
– Возьмите один блин и нанесите на него слой творожного крема, распределив его по всей поверхности.
– Выложите сверху кусочки копченой рыбы и ломтики огурца.
– Сверните блинчик в рулет или сложите его конвертом.
– Повторите с остальными блинами.
4. Подача:
– Переложите готовые блинчики на тарелку, украсьте зеленью по желанию.
– Подавайте сразу, чтобы блины не остыли и остались мягкими.
Полезные советы:
– Миндальная мука: Используйте мелкую миндальную муку для более нежной текстуры блинов.
– Дополнительные специи:
