сведений» Калачова (1859, кн. III).
37
Россия XV–XVII вв. глазами иностранцев. Л., 1986. С. 333.
38
Арцибашев Н. Повествование о России. М., 1843. С. 306
39
Греч Н. Сочинения. Часть третья. СПб., 1838. С. 137.
40
Авдеева Е. Записки и замечания о Сибири. М., 1837. С. 78.
41
Роспись царским кушаньям (1610–1613) // Акты исторические, собранные и изданные Археографической комиссией. Т. II. СПб., 1841. С. 426–438.
42
Далее рецепт из книги: Левшин В. А. Русская поварня. М., 1816. С. 16.
43
Далее рецепт из книги: Левшин В. А. Русская поварня. М., 1816. С. 17.
44
Далее рецепт из книги: Поваренный календарь, или Самоучитель поваренного искусства. Ч. IV. СПб., 1828. С. 175.
45
Владимирские губернские ведомости. 23 сентября 1877 г. С. 2.
46
Лаврентьевская летопись // Полное собрание русских летописей. Т. I. СПб., 1846. С. 36.
47
ЦГАДА, Гос. древлехр., отд. 1, рубр. III, № 3.
48
Экономическое состояние городских поселений европейской России в 1861–62 гг. Ч. I. СПб., 1863. С. 45.
49
Бобров А. Гавриловский посад за 200 лет назад по писцовым книгам. Сергиев Посад, 1893. С. 42.
50
Гуляев Д. А. Хмелеводство во Владимирской губернии. Владимир-на-Клязьме, 1917. С. 6.
51
От названия Saaz (город в северной Богемии).
52
Гуляев Д. А. Хмелеводство во Владимирской губернии. Владимир-на-Клязьме, 1917. С. 6.
53
Симонов Л. Н. Пивоварение (заводское и домашнее), квасоварение и медоварение. СПб., 1898. С. 433.
54
Холынья́ – деревня в Новгородском районе Новгородской области. Расположена на левом берегу реки Мста, в 10 км от ее впадения в озеро Ильмень. Издавна там практиковался способ засолки огурцов в бочках, которые летом опускают на дно реки, где они хранятся всю зиму подо льдом при температуре 2–4 градуса тепла.
55
Наша пища. СПб., январь 1894 г. № 18–24. С. 770.
56
Федоров А. Историческое собрание о богоспасаемом граде Суждале. [Б. м.] 1846 (?). С. 6, 115.
57
Обозрение промышленности г. Суздаля и его уезда (Составлено инженером-технологом Иваном Несытовым) // Вестник Императорского Русского географического общества. СПб., 1853. Т. VIII. Отд. IV. С. 4.
58
Грачев Е. Муромские огурцы // Труды Императорского Вольного экономического общества. СПб., 1868. Т. I. С. 478.
59
Зеленский Р. Суздальский огурец. М., 2005. С. 62.
60
