зерна – 1/2 чашки
– Йогурт – 1/2 чашки
– Свежая мята – 1/4 пучка
– Чеснок – 1 зубчик
– Соль по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте огурцы тонкими кружочками.
2. Измельчите мяту и чеснок, добавьте в йогурт.
3. Смешайте огурцы с гранатовыми зернами и йогуртовой заправкой, добавьте соль по вкусу и подавайте охлажденным.
15. Салат «Теплый чечевичный с кардамоном»
Ингредиенты:
– Чечевица – 1 чашка
– Кардамон (молотый) – 1/4 чайной ложки
– Помидоры – 1 шт.
– Зеленый лук – 1/2 пучка
– Лимонный сок – 1 столовая ложка
– Оливковое масло – 1 столовая ложка
– Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварите чечевицу до готовности в подсоленной воде, затем слейте воду.
2. Нарежьте помидоры кубиками, мелко порубите зеленый лук.
3. В теплую чечевицу добавьте кардамон, лимонный сок и оливковое масло, хорошо перемешайте.
4. Соедините чечевицу с овощами и подавайте теплым.
16. Салат «Жареная тыква с айвой и зеленью»
Ингредиенты:
– Тыква – 200 г
– Айва – 1 шт.
– Свежий шпинат – 1/2 чашки
– Корица – щепотка
– Оливковое масло – 1 столовая ложка
– Лимонный сок – 1 столовая ложка
– Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте тыкву и айву кубиками. Тыкву слегка сбрызните оливковым маслом, добавьте щепотку корицы и запеките в духовке при 180° C до мягкости (около 15—20 минут).
2. Айву также запеките, пока она не станет мягкой.
3. В большой миске соедините шпинат с запеченными тыквой и айвой.
4. Полейте салат лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу и аккуратно перемешайте. Этот салат сочетает в себе сладкие и пряные нотки.
17. Салат «Фасоль с жареными баклажанами и тхиной»
Ингредиенты:
– Фасоль (белая или красная, консервированная) – 1 чашка
– Баклажан – 1 шт.
– Тхина (кунжутная паста) – 2 столовые ложки
– Лимонный сок – 1 столовая ложка
– Чеснок – 1 зубчик
– Петрушка – 1/2 пучка
– Оливковое масло – 1 столовая ложка
– Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте баклажан кубиками и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки.
2. В миске смешайте фасоль, обжаренные баклажаны и мелко нарезанную петрушку.
3. Смешайте тхину с лимонным соком и мелко нарезанным чесноком, добавьте немного воды для получения нужной
