съемки шкурки с тушки и обрядки обязательно проводится процесс консервирования сырья для предотвращения развития в дерме шкурки гнилостных бактерий. Применяются такие же способы консервирования, как и при обработке кожевенного сырья (рисунок 18, рисунок 19, рисунок 20) [3, с. 448], [6, с. 326-327].
Целью консервирования является создание условий неблагоприятных для развития в шкуре микробных и ферментных процессов. При этом используются различные способы консервирования, представленные на рисунке 22 и в таблице 3.
Способы консервирования кожевенного сырья.
Для предохранения шкуры от загнивания при ее хранении и транспортировке ее консервируют различными способами, данные представлены на рисунке 23 и в таблице 4 [3, с. 448], [4, с. 25-26].
Рисунок 23 – Способы консервирования кожевенного сырья
Способы консервирования кожевенного сырья представлены в таблице 3.
Таблица 3 – Способы консервирования кожевенного сырья
Законсервированное пушно-меховое сырье поступает на меховые предприятия, где его подвергают выделке, при которой структура и свойства дермы существенно изменяются: происходит расщепление коллагеновых пучков на более элементарные волокна и последующее закрепление полученных изменений. В результате шкурка становится мягкой, пластичной, устойчивой к воздействию влаги, тепла, микроорганизмов, т.е. пригодной к изготовлению из нее пушно-меховых изделий [1, с. 65-66].
Технология изготовления пушнины и меха состоит из многочисленных химических, физико-химических и механических операций, среди которых можно выделить следующие этапы (рисунок 24).
3.3 Изготовление пушнины и меха
Меховое сырье поступает на предприятие в консервированном виде и проходит следующие этапы (рисунок 24) [7. c.20-41].
Рисунок 24 – Этапы изготовления пушнины и меха
3.3.1 Подготовительный процесс обработки
Подготовительный процесс обработки представляет собой совокупность многочисленных и разнообразных операций, выполняемых в определенной последовательности [1. c. 69].
Целью этого процесса является подготовка сырья к выделке, т. е.
приведение шкурки в близкое к парному состояние, удаление ненужных частей шкурки, подкожно-жировой клетчатки и жира, рисунок 25, таблица 5 [6, с. 329-330].
Рисунок 25 – Подготовительный процесс
Характеристика и сущность операций подготовительного процесса представлены в таблице 4.
Таблица 4 – Операции подготовительного процесса
3.3.2 Выделка
Процесс выделки пушно-мехового полуфабриката состоит в проведении ряда последовательных операций, которые могут повторяться 2-3 раза и включают в себя: рисунок 26 [1, с.71-72]. Целью их является подготовка их к последующей выделки. Перечень и очередность операций зависит от вида сырья, качества, способа консервирования.
