нарезанной зеленью укропа и петрушки в растительном масле и выложите в горшочки. Мелко нашинкованную капусту и нарезанный кубиками картофель добавьте в бульон. На сковороду, где обжаривались овощи, вылейте немного томатной пасты и бульона, вкипятите и вылейте в бульон. Посыпьте бульон зеленью, посолите, добавьте перец и томите в течение 15–20 минут в хорошо разогретой духовке. Подавайте готовые щи со сметаной и гренками из белого хлеба.
Вам потребуется:
говядина – 300 г
морковь – 2 шт.
лук – 1 шт.
капуста – 250–300 г
картофель – 2–3 шт.
соль, перец – по вкусу
томатная паста – 3 ст. л.
сметана – 2–3 ст. л.
мелко нарезанная зелень петрушки и укропа – 2 ст. л.
соль, черный молотый перец – по вкусу.
Мясо сварите до готовности, выньте и нарежьте небольшими кусочками. Очищенную морковь нарежьте кружочками, слегка обжарьте в растительном масле вместе в мелко нарезанным луком. Опустите в кипящий бульон спассерованные овощи, нарезанный небольшими кубиками картофель, добавьте соль, перец и варите до готовности. Когда овощи сварятся, добавьте спассерованную муку. Готовые щи подавайте с белыми сухарями.
Вам понадобятся:
телятина – 300–500 г
морковь – 3–5 шт.
лук – 1 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
картофель – 3 шт.
соль, черный молотый перец – по вкусу
мука – 1/2 ст. л.
сухари – 50 г
Очищенную морковь нарежьте соломкой, красный перец и картофель – кубиками. Капусту тонко нашинкуйте. Разогрейте в сковороде с высокими краями растительное или оливковое масло, обжарьте на нем овощи, кроме картофеля. Выложите в кастрюлю, залейте бульоном и варите в течение 10–15 минут, посолите, добавьте перец, картофель и продолжайте варку еще в течение 10–15 минут. За 5 минут до окончания варки добавьте свежий или мороженый зеленый горошек и поварите на медленном огне 10 минут. Перед подачей к столу добавьте мелко нарезанную зелень кинзы.
Вам потребуется:
морковь – 2–3 шт.
красный перец – 3 шт.
капуста – 300 г
средней величины картофель – 3–5 шт.
зеленый горошек – 70 г
растительное масло – 3 ст. л.
бульон – 1 л
зелень кинзы – 1/2 ст. л.
соль, черный молотый перец – по вкусу
Просеянную муку смешайте с водой, добавьте яйцо и соль и замесите тесто консистенции сметаны. Очищенную морковь нарежьте тонкой соломкой, опустите в кипящее молоко. Через несколько минут добавьте клецки, бросая их чайной ложкой, соль и варите в течение 15–20 минут на слабом огне. В готовый суп добавьте сливочное масло. Подавайте суп в горячем или холодном виде.
Вам потребуется:
средней величины морковь – 2–3 шт.
молоко
