нарезать, добавить ⅓ мягкого масла, соль, специи, перемешать. Отварные яйца натереть на терке, добавить рубленый зеленый лук, ⅓ мягкого масла, соль, перемешать. Оставшееся мягкое масло смешать с измельченной зеленью. На нижний корж хлеба нанести мясную начинку, на второй – начинку из отварных яиц, накрыть третьим коржом. Верх и бока торта смазать оставшимся маслом (с измельченной зеленью), посыпать обжаренными семенами подсолнечника. Готовый торт поместить в холодильник. Перед подачей украсить ломтиками помидоров, огурцов и маслинами.
Бутербродный торт с мясом и черносливом
1 круглая буханка белого хлеба, 200 г мясного паштета, 100–150 г чернослива без косточек, 200 г маринованных фруктов (яблоки, сливы), 2 отварных яичных желтка, 5 веточек зелени, 100 г сливочного масла
С хлеба срезать корочку. Разрезать хлеб на несколько круглых пластов толщиной около 1 см. Каждый пласт смазать мягким сливочным маслом, нанести ровный слой мясного паштета и посыпать тертыми яичными желтками. Коржи с начинкой сложить друг на друга в виде торта. Готовый торт поместить в холодильник. Перед подачей разрезать острым ножом на 8–10 порционных кусочков, каждую порцию украсить кусочками чернослива, ломтиками маринованных фруктов и зеленью.
Бутербродный торт с сыром и ветчиной
1 круглая буханка белого хлеба, 150 г слабосоленой рыбы (сельди, палтуса, семги), 150 г ветчины, 150 г огурцов, 3 отварных яйца, 200 г мягкого сливочного сыра, 200 г тертого твердого сыра, 150 г сливочного масла, зелень
С хлеба срезать корочку. Разрезать хлеб на 4 пласта одинаковой толщины. Ветчину мелко нарезать, добавить тертые отварные яйца, тертый твердый сыр и мягкое сливочное масло, перемешать. Приготовленную начинку выложить на 3 коржа хлеба, сложить их друг на друга, накрыть 4-м коржом и слегка прижать. Верх и бока торта смазать мягким сливочным сыром. Готовый торт поместить в холодильник. Перед подачей украсить полосками соленой рыбы, тонкими ломтиками огурца и зеленью.
Бутербродный торт «Праздничный»
1 круглая буханка белого хлеба, 100 г отварных кальмаров, 100 г шпротного паштета, 150 г ветчины, 100 г помидоров, 2 отварных яйца, 100 г твердого сыра, 5 перьев зеленого лука, 7 веточек зелени петрушки или укропа, 30 г сметаны, 100 г сливочного масла, 25 г тертого хрена, 10 г горчицы, соль и специи
С хлеба срезать корочку. Разрезать хлеб на 5 коржей одинаковой толщины. Зеленый лук и зелень мелко нарубить, добавить 25 г мягкого сливочного масла, перемешать, нанести на первый корж. Отварных кальмаров нарезать мелкой соломкой, добавить тертый хрен, сметану, соль, специи, перемешать, нанести на второй корж. Ветчину мелко нарубить, добавить горчицу, 25 г мягкого сливочного масла, перемешать, нанести на третий корж. Отварные яйца и сыр натереть на терке, добавить соль, 25 г мягкого сливочного масла, перемешать, нанести на четвертый корж. Коржи с начинкой сложить друг на друга, накрыть пятым коржом, слегка прижать. Шпротный паштет смешать с оставшимся мягким сливочным маслом, смазать верх
