а также полными сил и энергии.
Моя диета подходит для всех, потому что это здоровая диета, которая даст организму то, что ему нужно, чтобы быть в хорошей форме. Если вы болеете диабетом, эта диета может спасти вам жизнь. Если у вас начальная стадия диабета (я расскажу вам, как это выяснить), вы без проблем справитесь с заболеванием. Вы действительно можете сказать диабету «НЕТ».
Желаю вам крепкого здоровья,
Патрик Холфорд
ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ. Если вы принимаете лекарства от диабета, вероятно, вам придется уменьшить дозировку, как только уровень сахара в крови нормализируется, когда вы начнете выполнять рекомендации, приведенные в этой книге. Если вдруг уровень сахара у вас в крови станет слишком низким, посетите доктора, который порекомендует вам (по крайней мере, должен порекомендовать) уменьшить или прекратить принимать лекарства. Пожалуйста, не меняйте предписанные дозы лекарств без консультации с врачом.
Часть 1
Причины сахарного диабета и его лечение
Лечение диабета не будет эффективным, пока мы не устраним причину возникновения этого заболевания, – и причина, как вы сами понимаете, заключается не в дефиците лекарственных препаратов. Только выяснив, как на самом деле развивается сахарный диабет, мы сможем найти способы его лечения.
Глава 1
Что такое сахарный диабет
Попросту говоря, при сахарном диабете у больных наблюдается избыток глюкозы и дефицит инсулина. Поскольку инсулин является гормоном, который выводит избыток глюкозы из кровотока, конечным результатом этого дисбаланса оказывается высокий уровень глюкозы в крови.
Два типа диабета
Существует два типа сахарного диабета. Диабет I типа (встречается редко) изначально вызывается разрушением клеток поджелудочной железы, которые вырабатывают гормон инсулин. Диабет I типа относится к аутоиммунным заболеваниям, потому что иммунная система ошибочно вырабатывает антитела, которые атакуют клетки поджелудочной железы. Когда большинство этих клеток разрушено, человек уже не может обходиться без инсулина. Раньше такой тип диабета назывался инсулинозависимым диабетом. Диабет I типа обычно возникает в детском возрасте, поэтому он также называется ювенильным диабетом. О том, что вызывает этот редкий тип диабета и что делать, если у вас сахарный диабет I типа, я расскажу в главе 4.
Более 90 % всех случаев диабета приходится на диабет II типа. В отличие от людей, страдающих диабетом I типа, которые имеют низкий уровень инсулина, у больных диабетом II типа уровень инсулина почти всегда высокий. Проблема заключается в том, что инсулин не справляется со снижением уровня глюкозы в крови. А это, в свою очередь, происходит потому, что при диабете II типа инсулиновые рецепторы, расположенные в клетках стенок артерий, а также в других клетках мышц и печени «закрываются» и не впускают в себя инсулин с глюкозой; в итоге клетки организма становятся
