как минимум на три размера. Те же, кто сидел на ежедневной низкокалорийной диете, в среднем теряли 6,3 кг, из которых 4,9 кг составлял жир, а с талии и груди ушло по 5 сантиметров.
Более того, исследования показали, что 2-дневная диета намного полезнее для здоровья, чем ежедневная низкокалорийная диета. Они обе полезны, но наша 2-дневная диета на 25 % повышает чувствительность к инсулину, в отличие от ежедневной диеты, как мы выяснили, когда измерили этот показатель через пять дней после начала диеты. Этот показатель улучшился еще на 25 % после двух дней строгой диеты[7]. Инсулин играет жизненно важную роль в регулировании уровня сахара в организме. Нарушение секреции инсулина является серьезной проблемой в современном мире; оно способствует развитию многих болезней, связанных с избыточным весом, таких как диабет 2-го типа, сердечно-сосудистые заболевания, некоторые виды рака и даже слабоумие. Большой объем талии также может повышать риск развития всех этих болезней. У женщин, которые сидели на нашей 2-дневной диете, объем талии уменьшился намного больше, чем у тех, кто сидел на ежедневной низкокалорийной диете.
Прерывистую диету также можно использовать и для поддержания веса. Те женщины, которые сидели на нашей 2-дневной диете и сбросили вес, впоследствии перешли на один день строгой диеты в неделю, чтобы поддерживать свой вес и продолжать получать пользу для здоровья, – в результате уровень инсулина и холестерина у них держался в пределах нормы.
Наша новая, улучшенная 2-дневная диета
На основании результатов, полученных во время исследований нашей первой диеты, мы улучшили 2-дневную диету, и именно о ней расскажем в этой книге.
Как и следовало ожидать, основным недостатком нашей первоначальной 2-дневной диеты был крайне ограниченный выбор блюд. Многие из тех, кто принимал участие в нашем исследовании, признались, что питаться только молоком, йогуртами, фруктами и овощами довольно трудно, и в результате к концу года только треть из них все еще продолжала соблюдать нашу диету. Но мы были так воодушевлены результатами наших ранних исследований, что решили не отказываться от диеты, а улучшить ее, включив в нее разнообразную пищу и добавив больше белковых продуктов, чтобы можно было соблюдать ее достаточно долго. После этого мы снова протестировали 2-дневную диету, разделив женщин на две группы: одна группа соблюдала новую, улучшенную 2-дневную диету, другая группа придерживалась стандартной низкоуглеводной диеты.
Результат новой, улучшенной 2-дневной диеты превзошел все наши ожидания. Мы снова разделили женщин на две группы и попросили их соблюдать диету в течение трех месяцев, и затем еще месяц поддерживать свой вес. Наше исследование показало, что 6 из 10 женщин, которые придерживались 2-дневной диеты, успешно справились с заданием, потеряв как минимум 4,5 кг, в то время как среди женщин, которые придерживались стандартной ежедневной диеты, похудели только четыре из десяти[8]. Снижение веса в этом трехмесячном исследовании было несколько
Harvie MN, Howell A et al., “The effects of intermittent or continuous energy restriction on weight loss and metabolic disease risk markers: a randomize trial in young overweight women”, International Journal of Obesity (London), 35/5 (2011), 714–727.
Harvie MN, Howell A et al., P3–09–02: “intermittent Dietary Carbohydrate Restriction Enable Weigh Loss and Reduces Breast Cancer Risk Biomarkers”, Thirty-fourth Annual CTRC-AACR San Antonio Breast Cancer Symposium (San Antonio, TX) (6–10 Dec, 2011).
