соки и блюда из сырых овощей вызывают вздутие живота и усиленное газообразование, можно употреблять тушеные овощи, но при этом следует сократить употребление фруктов.
Проростки со свекольными листьями и огурцами
Вымойте 100 г свекольных листьев и нарежьте их узкими полосками, нарубите мелкими кубиками столько же огурцов, добавьте мелко нарубленные 2–3 стебля зеленого чеснока и укроп. Все залейте взбитой простоквашей (сливками или сметаной), смешанной с медом и проростками, перемешайте и сразу подавайте на стол. (Проростков – 4–5 ст. ложек, простокваши – 200 г, меда – 1 ст. ложка.)
Проростки с фруктами или ягодами
Возьмите 100 г проростков, 100–150 г фруктов или ягод (яблок, груш, слив, черешни, клубники, малины, смородины, брусники и т. п.), 1 ст. ложку меда или подсолнечного масла. Проростки смешайте с фруктами (нарезанными) или ягодами, добавьте мед или подсолнечное масло.
Проростки с сухофруктами
Замочите 50 г любых сушеных фруктов (инжира, изюма, фиников, яблок, груш и т. д.), потом пропустите их через мясорубку и смешайте со 100 г проростков.
Проростки со свеклой и чесноком
Смешайте 5–7 ст. ложек проростков с протертой на мелкой терке свеклой (сырой, печеной или пареной), добавьте рубленый чеснок, растительное масло и зелень по вкусу. Пропорции произвольные.
Салаты из сырой свеклы
Больше всего для них подходят бордовые сорта, без белых прожилок. Свеклу хорошо моют, чистят, трут на мелкой терке. Затем добавляют растертый чеснок (лучше воспользоваться специальной чесночницей), солят и заправляют сметаной или майонезом. Как вы его украсите, зависит от вас.
К этой основе можно добавить раскрошенные грецкие орехи и полить лимонным соком (или вином), смешанным с медом. Если вы любите пряности – добавляйте.
Внимание! В сырой свекле нитраты быстро становятся токсичными, поэтому хранить салат 2–3 дня даже в холодильнике нежелательно. Лучше всего съесть его в течение 12 ч.
Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами по своей популярности, пожалуй, не уступает знаменитому «Оливье». А пробовали ли вы приготовить из отварной свеклы салат с хреном; отварным рисом, вареным яйцом, изюмом; с тертыми сырыми яблоками или морковью, с белокочанной капустой, соком черной смородины и лимона; с орехами и тертым сыром? Каждый из этих салатов хорош своей полезностью и оригинальным вкусом. Но при этом вы сами выбираете пропорции и то, какую использовать свеклу – тертую или нарезанную.
Очищение с помощью голодания
Как и другие физиологи, А. Микулин (автор методики) отмечал одну из первостепенных ролей кишечника в общей системе организма: ведь именно там, в толстом кишечнике, находится своеобразная фабрика по производству иммунных тел. Стало быть, зашлакованность кишечника, который в первую очередь забивается разными отходами, приводит сразу к ряду негативных последствий:
