läheb hästi! Ela julgelt!
DIMITRI DEMJANOV, KOKK
Dimitri Demjanov (sündinud 14. jaanuaril 1947) sai tuntuks juba nõukogude ajal, kui Tallinnas Mündi baaris kokteile segas. Vabas Eestis õnnestus tal rendile võtta traditsioonidega restoran Gloria ja lisaks asutas ta eksklusiivse restorani Egoist. Tema peakoka-kabinetis on üle 2000 kokaraamatu, millest ta inspiratsiooni otsib, kuid eelkõige paelub teda praegu Eesti köök ja puhtad Eesti maitsed, ta on Eesti Kulinaaria Instituudi asutaja ning treenib kokkasid maailmameistrivõistluste Bocuse d`Or’i jaoks.
Pälvinud Prantsuse gastronoomiaühenduselt Chaîne des Rôtisseurs aunimetuse Maître de Table Restaurateur, Norra Kuningriigilt Rüütliristi ning Gastronomy Awards Society of Estonia väljaantava gastronoomiaauhinna Hõbelusikas.
„Ideaalset kõvaks keedetud muna tuleb keeta üks minut, siis keerata tuli maha ja lasta munal 12 minutit samas vees edasi seista,” soovitab ta.
UNISTUSED ON TÄITMISEKS!
Unistusi ei tohi ära visata – miski, mis väga tõmbab, tuleb täide viia. Kulugu selle ilmumiseks mis tahes aeg. Olen enamikul juhtudel usaldanud intuitsiooni ja kõhutunnet, esimest mõtet ja elamust. Need tunded on mind harva eksitanud, pole väga alt läinud. Usaldades oma maitset ja valitud teed, on tõenäosus õnnestumiseks ja eristumiseks suurem. Elus on paratamatuid situatsioone, millest ülesaamine ei olene Sinust. Ei maksa aega raisata nende muutmiseks, vaid tuleb teha seda paremini, mis Sinust endast sõltub.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
