точек – это гастрономический скачок, экономящий массу времени. Но это не так – культура питания деградирует с каждой новой эпохой. Обед среднего горожанина, нашего современника, состоит в лучшем случае из трех-четырех блюд. Разве можно сравнить это с трапезами наших предков?
В прошлом веке высказывалась любопытная гипотеза под названием «эволюция со знаком минус» – альтернатива дарвиновской теории эволюции. Ее ключевая идея состоит в том, что развитие человека, общества, любой цивилизации идет по пути деградации, а не эволюции.
«Сначала был золотой век, когда боги спустились на Землю, потом серебряный, потом бронзовый, или медный, и потом железный. То есть мы видим деградацию человечества по сравнению с той линией, которая была намечена другими цивилизациями, или богами», – констатирует генетик Михаил Бородачев.
Сходные мысли высказывает Александр Белов, палеоантрополог: «Формы действительно меняются. Единственное, как мне кажется, – Дарвин ошибся в векторе, в какую сторону они меняются. Чисто гипотетически был сделан вывод: раз они меняются, значит, в лучшую».
Какие-то влиятельные круги разными способами сознательно истребляли знания о здоровой старорусской кухне.
Гипотеза деградации получила неожиданное подтверждение, когда на одном из островов Тихого океана палеонтологи нашли окаменевшие останки гигантской креветки, возраст которой ошеломил ученых. Невозможно поверить, но факт: она жила на Земле 500 миллионов лет назад!
Александр Белов так описывает редкостную находку: «Вот древняя креветка, как ее называют, креветка в кавычках, возраст находки 510 миллионов лет. У нее были зубы, настоящие зубы, которые сродни зубам позвоночных и человека, а ведь до недавнего времени просто никто не мог предположить, что у аномалокариса могут быть зубы. При этом он был довольно внушительного размера – около двух метров длиной».
Современные креветки выглядят на нашем столе безобидными и маленькими. Иными словами, за полмиллиарда лет они значительно уменьшились в размерах, то есть деградировали.
Александр Белов приводит мнение коллеги: «Известный палеонтолог и писатель Ефремов считал, что были муравьи размером шесть-семь сантиметров. Известны 12-сантиметровые шипящие тараканы из Бразилии – то есть вполне-таки крупные особи. Это подводит к выводу, что шла своего рода деградация».
Деградировали не только отдельные виды живых существ, но и окружающая нас природная среда в целом. К примеру, Сигизмунд Герберштейн, австрийский дипломат в Москве в XVI веке, искренне удивлялся как богатым столам, так и плодородию земли русской. О его записях рассказывает Павел Сюткин: «Герберштейн пишет об огромных стадах животных, о птицах, которые закрывали небо, когда поднимались все вдруг на крыло. Он пишет о том, что «рыбу можно было черпать ведром чуть ли не из реки». Конечно, уже к XVI–XVII веку все это постепенно сходит на нет».
Читая старинные
