время беременности женщине требуются несколько большие дозы витаминов, чем обычно.
Этот витамин является жирорастворимым. К нему относят несколько сходных по составу соединений:
– ретинол, также иногда обозначаемый как витамин А1, аксерофтол, или А-спирт;
– дегидроретинол, или витамин А2;
– ретиналь, или витамин А-альдегид или ретинен;
– ретинолевая кислота, обозначаемая также как витамин А-кислота, и др.
Также существует огромная группа каротиноидов – пигментов желтого, красного или оранжевого цвета, которые содержатся в некоторых растениях и под действием которых в организме происходит синтез витамина А. Всего в природе известно более 500 каротиноидов, из них наиболее известен каротин, который, попадая в организм человека, способствует образованию витамина А в печени.
Название «каротиноиды», обозначающее все соединения, относящиеся к группе витаминов А, произошло от английского слова carrot – «морковь». Именно из этого овоща впервые был получен витамин А.
Витамин А оказывает влияние на обмен веществ в организме, в том числе на синтез белков, полноценное формирование зубов и костей, стимулирует рост новых клеток, в связи с чем очень нужен как беременной женщине, так и плоду. Кроме того, витамин А оказывает влияние на образование зрительного пигмента сетчатки, без которого невозможно нормальное восприятие света.
Также витамин А оказывает положительное влияние на работу иммунной системы организма, особенно повышает сопротивляемость инфекциям дыхательных путей, простуде и гриппу и помогает справляться с инфекциями, поражающими желудочно-кишечный тракт и мочевыводящие пути. Также витамин А необходим для поддержания нормального состояния кожи и слизистых покровов и т. д.
Очень важно, чтобы рацион беременной содержал достаточное количество витамина А, так как он необходим для нормального питания и развития будущего ребенка, снижает риск рождения недоношенного ребенка.
Суточная потребность витамина А в России для беременной составляет 200 мкг (для кормящих матерей этот показатель больше в 2 раза). Для сравнения: в Великобритании этот показатель составляет 700, а в США – 800 мкг. Показатели для кормящих, соответственно, – 950 и 1200 мкг. Однако не нужно стремиться самостоятельно превышать указанные цифры. Дело в том, что нормы рассчитываются в зависимости от условий проживания, климата в том или ином районе и т. д. Так, летом, при высокой температуре воздуха и длительном пребывании на улице, например во время отдыха на пляже, расход витамина А увеличивается, а в зимний период его требуется значительно меньше.
Ниже приводится список продуктов, наиболее богатых витамином А (содержание витамина А в мг):
– печень – 8,2;
– желток куриного яйца – 1,26;
– майонез – 0,6;
– масло топленое – 0,6;
– икра зернистая – 0,45;
– масло сливочное – 0,38-0,45;
– белок куриного яйца – 0,35;
– почки – 0,23;
– сметана – 0,15-0,23;
– икра паюсная – 0,15;
–
