style="font-size:15px;"> • Краснокочанная капуста – 700 г
• Корень сельдерея – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Соленый огурец – 1 шт.
• Майонез – 150 г
• Зелень петрушки
• Соль
Способ приготовления
Капусту мелко нарезать, посолить и перетереть руками до образования сока. Корень сельдерея очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Яблоко вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Чтобы яблоко не потемнело, его следует сразу же смешать с капустой и сельдереем. Огурец нарезать небольшими кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарубить и добавить к остальным овощам. Все смешать и заправить майонезом, посыпать зеленью петрушки.
Салат из кольраби с бараниной
Ингредиенты
• Кольраби – 1 шт.
• Баранина (филе) – 400 г
• Помидоры черри – 8 шт.
• Грибы – 200 г
• Лук – 1 шт.
• Листья салата – 1 пучок
• Тимьян – 1 чайная ложка
• Растительное масло – 4 столовые ложки
• 3 %-ный уксус – 2 столовые ложки
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Кольраби очистить, разделить пополам, нарезать дольками и тушить в небольшом количестве воды 5–7 минут на несильном огне. Кусочки филе посолить, поперчить, посыпать тимьяном и жарить в 2 столовых ложках разогретого масла в течение 7-10 минут с каждой стороны, наполовину прикрыв сковороду крышкой. Готовое мясо выложить в другую посуду и накрыть крышкой.
Грибы промыть, очистить, посолить, поперчить и обжарить в растительном масле. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
Цельные листья салата вымыть, обсушить и разложить на отдельные тарелки. Сверху на них выложить слоями помидоры, теплые грибы, кусочки баранины и кольраби.
Смешать уксус с растительным маслом, сбрызнуть полученной заправкой салат и украсить его кольцами лука.
Салат из брюссельской капусты и болгарского перца
Ингредиенты
• Брюссельская капуста – 300 г
• Красный болгарский перец – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Зеленый лук – 1 пучок
• Майонез – 100 г
• Лимонный сок – 40 мл
• Листья салата
• Зелень петрушки
• Соль
Способ приготовления
Капусту вымыть и нашинковать. Перец вымыть, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Лук вымыть, обсушить и нарезать небольшими колечками. Помидоры вымыть и нарезать дольками или кружочками. Все смешать, посолить, добавить лимонный сок, заправить майонезом и поставить на 1 час в холодильник.
Перед
