очистить и нарубить. Картофель и морковь вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками. Помидор вымыть и нарезать тонкими дольками. Листья зеленого салата вымыть и выложить в блюдо.
Мясо крабов нарезать ломтиками, смешать с зеленым горошком и яйцами, посолить, выложить горкой на листья салата, оформить кружками картофеля и моркови, дольками помидора, полить майонезом и подать к столу.
Закуски из грибов
Заливные вешенки
Ингредиенты
• Вешенки – 400 г
• Желатин – 15 г
• Куриный бульон – 600 мл
• Вареные яйца – 2 шт.
• Зелень укропа – 1 пучок
• Соль
Способ приготовления
Желатин развести водой. Яйца очистить и нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Грибы перебрать, промыть, очистить, нарезать крупными ломтиками, посолить, отварить в курином бульоне. Вынуть грибы из бульона, бульон слить, процедить. В бульон положить желатин, размешать, довести до кипения, затем процедить.
Бульон разлить по маленьким формочкам и поставить в прохладное место на 20 минут. Затем положить в каждую формочку ломтики грибов и кружочки яиц, залить оставшимся бульоном и поставить в прохладное место на 1 час.
Заливные грибы украсить рубленой зеленью укропа и подать к столу.
Заливные соленые грузди
Ингредиенты
• Соленые грузди – 200 г
• Желатин – 5 г
• Морковь – 3 шт.
• Уксус – 1 чайная ложка
• Куриный бульон – 200 мл
• Зелень петрушки – 1 пучок
Способ приготовления
Морковь вымыть, отварить, очистить, нарезать кружочками и сбрызнуть уксусом. Желатин развести водой.
Соленые грузди промыть холодной водой и нарезать ломтиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
В горячий бульон добавить желатин, довести до кипения, процедить, разлить по формочкам и поставить в прохладное место на 20 минут.
Затем положить в каждую формочку ломтики грибов и кружочки моркови, залить оставшимся бульоном и поставить в прохладное место на 1 час. Заливные грибы украсить рубленой зеленью петрушки и подать к столу.
Закуска из грибов и мяса
Ингредиенты
• Грибы – 300 г
• Говядина – 200 г
• Маринованные огурцы – 6 шт.
• Лук – 5 шт.
• Растительное масло – 6 столовых ложек
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Соль
Способ приготовления
Мясо промыть и отварить в подсоленной воде. Лук очистить, вымыть и нарубить. Огурцы нарезать дольками. Зелень петрушки вымыть. Грибы перебрать, промыть, очистить, нарезать ломтиками, выложить в сковороду, посолить, влить немного воды, добавить 2 столовые ложки растительного масла и лук и тушить до готовности. Мясо нарезать соломкой, смешать �
