– 250 г
• Лук – 3 шт.
• Соленый огурец – 1 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Сметана – 50 г
• Зеленый лук – 50 г
• Квашеная капуста – 50 г
• Маринованные грибы – 50 г
• 3 %-ный уксус – 2 чайные ложки
• Свиной жир – 3 столовые ложки
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Свеклу вымыть, варить до готовности, очистить, нарезать кружочками и сбрызнуть уксусом. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зеленый лук вымыть и нарубить. Огурец нарезать кружочками. Маринованные грибы смешать с квашеной капустой.
Мясо промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и жарить в жире до готовности.
Куски мяса выложить на середину блюда, полить сметаной, посыпать зеленым луком и оформить кружочками свеклы и огурцов, кольцами лука. Рядом выложить смесь капусты и грибов.
Закуска из свинины и риса
Ингредиенты
• Свинина – 200 г
• Вареный рис – 100 г
• Консервированный зеленый горошек – 100 г
• Свиной жир – 1 столовая ложка
• Огурец – 1 шт.
• Панировочные сухари – 1 столовая ложка
• Майонез – 150 г
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Соль
Способ приготовления
Зелень петрушки вымыть и нарубить. Огурец вымыть и нарезать кубиками. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, обвалять в панировочных сухарях и жарить в свином жире до готовности.
Мясо смешать с рисом, огурцом и зеленым горошком, выложить в блюдо, заправить майонезом, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.
Закуска из свинины по-русски
Ингредиенты
• Свинина – 300 г
• Соленые огурцы – 3 шт.
• Квашеная капуста – 100 г
• Картофель – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло – 3 столовые ложки
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками. Соленые огурцы нарезать кубиками. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Свинину промыть, нарезать ломтиками, жарить в растительном масле до готовности, затем выложить в блюдо, посолить, поперчить, посыпать чесноком, оформить картофелем, огурцами и квашеной капустой и подать к столу.
Рулетики из свиных отбивных с начинкой из помидоров
Ингредиенты
• Отбивные из свинины – 10 шт.
• Растительное масло – 60 мл
• Помидоры – 5 шт.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Зелень укропа – 1 пучок
• Белое
