style="font-size:15px;"> • Сметана – 3 столовые ложки
• Винный уксус – 1 чайная ложка
• Соль
Способ приготовления
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Капусту вымыть, нашинковать, сбрызнуть уксусом. Сыр натереть на крупной терке. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Лимон вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками. Зеленый лук вымыть и нарубить.
Морковь смешать с сыром, капустой, луком, посолить, выложить в блюдо, заправить сметаной, украсить кружочками помидоров и лимона и подать к столу.
Закуска из свеклы и хрена
Ингредиенты
• Свекла – 3–4 шт.
• Корень хрена – 100 г
• Винный уксус – 1 столовая ложка
• Лимонный сок – 2 чайные ложки
• Растительное масло – 4–5 столовых ложек
• Соль
Способ приготовления
Свеклу вымыть, отварить, очистить, остудить, нарезать соломкой и сбрызнуть уксусом. Корень хрена очистить, натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком.
Свеклу смешать с хреном, посолить, заправить растительным маслом и подать к столу.
Закуска из свеклы, чернослива и орехов
Ингредиенты
• Свекла – 2 шт.
• Чернослив – 100 г
• Ядра грецких орехов – 100 г
• Майонез – 100 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Соль
Способ приготовления
Чернослив замочить в теплой воде на 3 часа, затем откинуть на дуршлаг, обдать кипятком и мелко нарезать. Свеклу вымыть, отварить, очистить и натереть на крупной терке. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Чеснок очистить и растолочь. Ядра грецких орехов измельчить.
Свеклу соединить с черносливом, чесноком и орехами, посолить, выложить в блюдо, заправить майонезом, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.
Перец по-одесски
Ингредиенты
• Болгарский перец – 8 шт.
• Растительное масло – 3 столовые ложки
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль
Способ приготовления
Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку с семенами, разрезать каждый на 4–6 частей и обжарить в растительном масле в течение 10 минут. Затем снять кожицу, выложить на блюдо, посыпать тертым чесноком и подать к столу.
Закуска из болгарского перца и моркови
Ингредиенты
• Болгарский перец – 6–7 шт.
• Морковь – 200 г
• Огурцы – 2 шт.
• Вареные яйца – 2 шт.
• Майонез – 2 столовые ложки
• Сметана – 2 столовые ложки
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Сахар – ¼ чайной ложки
• Соль
