многие вещества – питательные элементы, водорастворимые витамины, ферменты, гормоны, минеральные вещества, микроэлементы и другие продукты жизнедеятельности. Клетки плавают в межклеточной жидкости. Вода – это основа нормального процесса обмена веществ. Она способствует набуханию некоторых белков и углеводов и таким образом регулирует давление в тканях. Лимфатическая жидкость, пот, моча тоже состоят в основном из воды. От воды зависит процесс теплового обмена, поскольку она медленнее нагревается и медленнее остывает, чем другие вещества, регулируя колебания температуры тела. Если организму недостает воды, кровь сгущается и течет хуже. Может возникнуть аритмия, Кожа становится сухой, плохо выводятся токсины через кожу, лимфу, почки, пот, кишечник. Нарушается работа центральной нервной системы, могут возникнуть судороги. Ежедневно организм выделяет 2–3 литра воды, поэтому ее запасы в организме надо пополнять.
В среднем 2/3 веса человека представлены водой, а 1/3 – едой. Самая большая насыщенность водой в тканях головного мозга, печени, паренхиматозных органах. Даже кости на 20 % состоят из воды. Человеческое тело содержит в себе систему сообщающихся сосудов (вены, артерии, лимфатические узлы), по которым постоянно движутся потоки жидкостей, взаимодействующих друг с другом. Через эту систему происходит поступление питательных веществ внутрь клеток и удаление отработанных продуктов. Человек, появляясь на свет, на 90 % состоит из воды. Умирая по старости, содержит только 65 % воды. С потерей воды мы начинаем болеть и стареть. Без еды можно прожить до 40 дней, без воды – только 3–5 дней, а дети могут прожить только 2–3 дня. Вода – важнее для человека, чем еда. Воды должно поступать в наш организм в течение дня больше, чем еды. При дефиците воды всего на 5 % снижается интенсивность выведения продуктов обмена из организма, что приводит к интоксикации, нарушению функций нервной системы. Все биохимические процессы в организме сводятся к химическим реакциям в водном растворе. В жидкой среде происходит переваривание пищи и всасывание в кровь питательных веществ, с помощью воды из организма выводятся вредные продукты обмена. Вода растворяет твердую пищу для ее усвоения организмом, вымывает вредные вещества после приема пищи, ликвидирует вредные последствия после приема лекарств. Для переработки пищи в энергию необходимы микроэлементы, а при их нехватке пища преобразуется в жиры. Проведение нервного импульса зависит от количества и качества набора микроэлементов в межклеточной жидкости. Вода является источником энергии для процесса дыхания. Главные структуры нашего тела – белки, ферменты, гормоны и другие, биологически активные вещества – имеют свою индивидуальную «водяную шубу», без которой они не в состоянии реализовать свои многоплановые свойства. Если вы пьете воду, то происходит постоянная замена воды в организме – и вы здоровы. У некипяченой воды имеется отрицательный электрический заряд, способный нейтрализовать чрезмерную
