держится, можно повторить слои еще раз. Сверху обязательно полить заправкой.
8. Булочку разрезать вдоль пополам, поджарить в тостере, затем слегка сбрызнуть оливковым маслом и подавать с башенкой из овощей.
Салат «Наполеон» из свеклы
4 порции
время приготовления 15 мин.
4 свеклы
1 гранат
150 г мягкого козьего сыра (или творога)
1/2 лимона
горсть обжаренных семян подсолнечника
1 стебель сельдерея
небольшой пучок петрушки
1 зубчик чеснока
2 ст. ложки любого растительного масла
щепотка красного перца
щепотка тмина
щепотка морской соли
1. Свеклу предварительно отварить и остудить.
2. Гранат разломить пополам, из одной половинки вынуть зерна, из другой выжать 3 ч. ложки сока.
3. Из половинки лимона выжать сок.
4. Готовую свеклу почистить и нарезать кружками толщиной 5 мм.
5. Сельдерей порезать довольно мелко.
6. Чеснок почистить и порубить.
7. Козий сыр размять вилкой, добавить семечки, сельдерей и чеснок, все перемешать.
8. На ломтик свеклы выложить часть начинки, накрыть вторым ломтиком, затем еще слой начинки и еще один ломтик свеклы. Всего 3-4 слоя.
9. Приготовить заправку, смешав горсть зерен граната с лимонным и гранатовым соком, растительным маслом, перцем, тмином и солью.
10. Петрушку мелко порубить.
11. Полить свеклу заправкой и посыпать петрушкой.
Сэндвич из листьев салата, помидоров и грудинки
3 порции
время приготовления 15 мин.
пучок листьев салата
1 крупный помидор
100 г тонко нарезанной
копченой грудинки
1 ст. ложка оливкового масла
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли
Для соуса:
1 авокадо
1/2 лимона
1 зубчик чеснока
1 ст. ложка оливкового масла
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли
1. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить грудинку до золотистой корочки, затем выложить ее на бумажное полотенце.
2. Помидор порезать толстыми кружками.
3. Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать небольшими кусочками.
4. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и удалить горькую сердцевину.
5. Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.
6. Приготовить соус: соединить
