Отличаются редисы и формой листьев: у одних из сортов они похожи на лиру, у других – рассеченные на несколько пар долей. Ряд китайских редисов имеет цельные овальные листья.
Везде, кроме Японии, редисы относят не к основным, а к вспомогательным культурам. В Японии, к слову, разводят гигантские редисы – дайконы. Длина их корнеплодов достигает 70–80 сантиметров! Причем дайконы развиваются исключительно быстро, успевая за 40–45 дней сформировать корнеплоды в несколько килограммов каждый. В нашей стране японские редисы перспективны для северных районов. Под дайконы отводят хорошо удобренные участки, обладающие глубоким пахотным горизонтом. Перегной вносят ряд лет, подобно тому как это делается для культурной спаржи.
Рассказывая об овощных диковинах, стоит упомянуть и о мадрасском редисе. В пищу у него используют не корнеплоды, а змеевидные стручки толщиной с палец и длиной полметра. На вкус стручки не очень приятны и, кажется, в этом отношении уступают корням редиса. Разводят мадрасский редис в странах с тропическим климатом. Занятен также безлистный, или комнатный, редис. Его ботва состоит всего из двух листьев, и те чаще всего бывают семядольными. Корнеплод же он завязывает, как обычные виды этого овоща.
Отечественные огородники исстари разводят широкий набор сортотипов редиса. Есть среди них как скороспелые, так и поспевающие более поздно, есть мелкие и крупные. Вот некоторые сорта этого овоща.
Сакса. Годные в пишу корнеплоды весом 6—10 граммов получаются за 20–25 дней. Запаздывать с уборкой нельзя, иначе растение погонит стрелку и корнеплод станет дряблым, невкусным. В нормальном состоянии мякоть корнеплода твердая, сочная, нежная, горечью не обладает. Раскраска редиса Сакса темно-красная, форма корнеплодов круглая. Сорт урожаен, способен давать высокий выход продукции, если уберечь посевы от цветухи и поражения капустной мухой. Особенно подходящ этот сорт для парников – лучший гоночный сорт в первом рамообороте. Высевают в парник в конце февраля, через три недели снимают урожай. На квадратный метр площади требуется до 6 граммов семян удовлетворительной всхожести. Малая листовая поверхность растений этого сорта позволяет высевать семена погуще, чтобы увеличить сбор корнеплодов.
Сорт Ледяная сосулька старинные огородники называли «паровой редькой». Корнеплод ее крупный, белый, вроде сосульки. Достаточно вкусен и лежек, цветушностью растение не страдает. Сорт среднеспелый, период вегетации растянут на 35–40 дней. Ледяная сосулька требует глубоких, рыхлых и плодородных почв. Превосходна для парников и утепленных гряд открытого грунта.
Красный великан – урожайный, засухоустойчивый сорт, выведенный дальневосточными учеными. Редис этот дает крупный продолговатый корнеплод, несколько сбежистый к нижнему концу. Хозяйственная годность овоща наступает через 28–37 дней после посева.
Один из популярных сортов редиса – Красный с белым кончиком. В обиходе этот редис иногда называют двуцветным или белохвосткой. Корнеплод
