Фруктовый сад. Вишня, слива и яблоня. Галина Кизима

      Свежая вишня

      1. В солнечный полдень окатить ягодный куст водой из колодца. Дать ягодам просохнуть на солнце.

      2. Стерильными ножницами и руками срезать ягоды, оставляя небольшой кончик и складывать в стерильный тазик.

      3. На сильном огне сварить сироп: 1 стакан сахара на 1 стакан воды, уменьшить огонь.

      4. В слегка кипящий сироп макать ягоды (вот для чего нужен кончик, чтобы за него ягоды держать!), и сразу обвалять их со всех сторон в сахарной пудре. Складывать на чистое, ошпаренное кипятком, сухое блюдо.

      5. Слегка подсушить, поставив в несильно нагретую духовку.

      6. Когда вынутые из духовки ягоды остынут, сложить их в стерильные банки и завязать, накрыв пергаментом. Хранить в холодильнике.