рыба полезны для мозга и могут улучшить его работу. Да, действительно, черника, клубника и другие ягоды, фрукты и овощи содержат значительное количество флавоноидов. Флавоноиды обладают антиоксидантными свойствами, то есть они способны связывать свободные радикалы и подавлять воспаление. Свободные радикалы могут повреждать клетки, что приводит к таким нейродегенеративным расстройствам, как болезнь Альцгеймера или болезнь Паркинсона. Обильное употребление в пищу ягод связывают с уменьшением частоты когнитивных расстройств в зрелом и пожилом возрасте. Правда, нет никаких доказательств того, что эти благотворные эффекты обусловлены какими-то ингредиентами ягод, а не другими факторами, характерными для людей, которые употребляют ягоды в пищу. Например, любители ягод, являются, возможно, просто более состоятельными, и имеют больше времени для занятий спортом и иное здоровое времяпровождение, которое положительно сказывается и на мозге.
О рыбе как полезном для мозга блюде не писал только ленивый. Все дело в том, что рыба богата омега-3 ненасыщенными жирными кислотами. Эти соединения снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, омега-3 жирные кислоты очень важны для правильного развития мозга и роста организма. Действительно, дети, не получавшие во время внутриутробного развития достаточно омега-3 жирных кислот, часто рождаются на свет с неврологическими и офтальмологическими расстройствами. Тем не менее, все это не означает, что обильное потребление с пищей омега-3 ненасыщенных жирных кислот делает человека умнее.
Однако употребление рыбы в пищу приносит мозгу ощутимую пользу. Было показано, что у людей, которые едят много запеченной или вареной рыбы увеличивается объем некоторых областей мозга (например, гиппокампа), что повышает в дальнейшем способность к обучению и запоминанию. Правда, содержание омега-3-ненасыщенных жирных кислот не коррелирует с этими изменениями в мозге. Таким образом, можно сказать лишь одно: употребление в пищу рыбы, так же, как и ягод, может стать частью образа жизни, приносящего пользу мозгу и делающего его более устойчивым к процессу старения.
Библиография
Devore, E.E., Kang, J.H., Bretaler, M.M., and Goldstein F., Dietary intakes of berries and flavonoid in relation to cognitive decline, Annals of neurobiology 72:135-43, 2012.
Raji, C.A., Erickson, K.L., Lopez, O.L., Kuller, L.H., Gach, H.M., Thompson, P.M., Riverol, M., and Becker, J.T., Regular fish consumption and age-related brain grey matter loss, American Journal of Preventive Medicine, 47:444-51, 2014.
ВОПРОС:
Существуют ли лекарства, которые делают людей умнее?
ОТВЕТ:
Актер Брэдли Купер принимал такое лекарство целенаправленно, играя Эдди Морра в фильме «Области тьмы», а Скарлетт Иоханссон сделала это случайно в фильме «Люси». Что делали герои этих актеров? Оба они приняли лекарство, которое сделало невероятной их память, поразительной способность к обучению и внушило им фантастические когнитивные способности. Невероятно? Да. Помните, что это голливудская фантастика, а не научный факт.
Несмотря на то, что авторы сценариев этих и других фильмов растягивают понятие научности до совершенно неправдоподобных пределов, нейробиологи, на самом
