продуктов, например: мясо диких и домашних животных, животные жиры, сливочное масло, маргарин, жирную рыбу. Более строгая вегетарианская диета исключает из рациона питания также яйца птиц, рыбу и мясо птиц.
Питание обычных вегетарианцев включает в состав пищи: хлеб, сыры, вареные яйца, молочные продукты, фрукты, овоши, грибы, бобовые, различные крупы, морепродукты – в том числе рыбу и морскую капусту, специи.
Способы приготовления: те же, что и при обычном полном питании. Не рекомендуется долго жарить на масле приготовляемые блюда из рыбы, овощей и круп. Оптимальное время для обжаривания овощей – 5 минут, тушения на огне овощей, круп и рыбы – 10–15 минут. Вегетарианское питание очень полезно для здоровья человека – оздоровляет и омолаживает его, продлевает ему жизнь и проясняет сознание, придает его телу легкость, а духу – бодрость и активность. Применяется для очищения крови, освобождает кишечник от шлаков и от излишков солей, очищает желчь, помогает снизить вес до нормы, восстанавливает здоровье после болезни, улучшает состав крови и лимфы. Рекомендуется всем людям, как правильное питание для сохранения здоровья и долголетия. У вегетарианцев улучшается работа сердца, нормализуется работа пищеварительной системы и всех лругих систем, нормализуется давление крови, ускоряется энергообмен организма, устраняется аллергия на аллергенные вещества, повышается настроение человека и его самооценка.
Полноценное питание: самое популярное во всех странах и у большинства народов. Включает в состав все пищевые продукты и полуфабрикаты, которые дают фермы и поля, выпускает пищевая промышленность, птицефермы, животноводы, вылавливают и добывают рыбаки и охотники.
Способы приготовления: варка на пару и в воде, тушение и обжаривание на масле, выпечка в духовой печи и в микроволновой печи, консервирование, сушка, соление, приготовление соков, бульонов, отваров и настоев. Полноценное питание высококалорийно и при малоподвижном образе жизни человека опасно, поскольку способствует набору лишнего веса.
Рекомендуется как дополнительное питание для набора веса, для восполнения нехватки энергии в ослабленном организме, для обогащения крови протеинами, для набора мышечной массы тела в период активных занятий спортом или в период выполнения тяжелой физической работы, для восстановления сил и здоровья после травм, аварий и болезней, истощенного организма. Многие диетологи рекомендуют полноценное питание детям после периода вскармливания их молоком и до их совершеннолетия, беременным женщинам и мамам, кормящим младенцев грудным молоком, больным анемией, малокровием, слабостью, старикам, и спортсменам. Способы приготовления:
Варка – овощные супы, овощные бульоны, отварное мясо, птица, рыбная уха, вареные крупы со специями.
Тушение – рекомендуется тушить в различных соусах на слабом, медленном огне овощи, грибы, мясо, крупы, птицу, рыбу в закрытой посуде на растительном или сливочном масле с добавлением соли, различных соусов, специй,
