такой хлеб и маленьким детям.
Существуют и другие сорта хлеба, например такие, как серый хлеб, для изготовления которого используется мука с остатками растительных волокон и часто рекомендуемый тем, кто имеет склонность к запорам. Алхаридный хлеб готовится без соли, а потому рекомендуется людям, страдающим заболеваниями почек и гипертонией. Это и витаминный хлеб, дополнительно обогащенный витаминами и микроэлементами, и еще довольно много самых различных сортов этого полезнейшего для здоровья продукта. Главное – сделать правильный выбор.
• Кукуруза
Этот злак, вне всяких сомнений, можно назвать настоящим кладезем здоровья. В кукурузных зернах содержится почти четверть элементов таблицы Менделеева и более 18 различных аминокислот. Зерна кукурузы содержат довольно большое количество белка, много в них также калия, фосфора, магния и железа, содержатся алюминий, медь, фолиевая кислота, витамины В1, В2 и РР.
Кукуруза считается эффективным профилактическим средством против атеросклероза, обладает омолаживающим действием и предупреждает преждевременное старение. Употребление этого злака, причем в любом виде, самым благотворным образом влияет на кровеносную и сердечно-сосудистую систему, помогает при болезнях поджелудочной железы, подагре, нефрите. Она является эффективным желчегонным средством и весьма полезна при хроническом холецистите. Кукурузная крупа способна резко замедлять процессы брожения и гниения в кишечнике, а потому широко используется при кишечных заболеваниях.
Внимание! Лечебные средства на основе кукурузы противопоказаны при повышенной свертываемости крови и выраженном физическом истощении.
• Овес
По количеству и качеству содержащихся белков и жира зерна овса и получаемые из них крупы выгодно отличаются от других крупяных изделий. Кроме того, в овсе содержится больше, чем в других злаках, железа, серы, фосфора, калия, магния, многих других полезных минеральных веществ, а также витаминов группы В.
Благодаря этому овес необыкновенно целебен, обладает выраженным общеукрепляющим действием, успокаивает нервную систему, улучшает обмен веществ, защищает от усталости и простуды. Овсянка весьма полезна больным туберкулезом и людям с нарушением обмена веществ, а также при холецистите, ишемической болезни сердца, тромбофлебите и других недугах.
Овсяная крупа содержит все ценные компоненты цельного зерна: белки, жиры, углеводы, витамины (Е и группы В), минеральные вещества и пищевые волокна. При этом особую ценность овсяной крупе придают бета-глюканы – растворимые пищевые волокна, которые отсутствуют в пшенице, ржи, ячмене и в отрубях этих злаков. Пищевые волокна овса способствуют более полному выведению токсинов, поступающих в организм с воздухом, водой и пищей, и накапливающихся в кишечнике.
Помимо этого, бета-глюканы хорошо очищают
