Энциклопедия домашней выпечки. Галина Поскребышева
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Энциклопедия домашней выпечки - Галина Поскребышева страница 6
Приготовление
Отруби и муку соединить с яйцами, маслом и молоком, добавить сахарный песок, соль и соду, тщательно перемешать, уложить в смазанную растительным маслом форму Торт запечь разогретой до 180 °C духовке в течение 45 мин. Торт украсить сверху цукатами из овощей и фруктов, разрисовать кремом.
Мука пшеничная – 400–500 г
масло сливочное -300 г
сахарный песок—100 г
майонез – 2 ст. ложки
сгущенное молоко – 2 ст. ложки
киви-200-300 г
орехи грецкие (ядра) -100 г
Приготовление
Растереть 200 г сливочного масла и сахарный песок, добавив майонез. В растертую массу добавить муку и замесить тесто. Разделив тесто на 4 части, раскатать из них коржи (лепешки) и испечь их в духовке. Под коржи на противень нужно уложить бумагу, так как тесто рассыпчатое, а с бумаги испеченные коржи снимаются легче. Торт формируется из двух укладываемых на тарелку коржей, между которыми помещается прокладка – начинка.
Для начинки – 100 г сливочного масла растереть с 50 г размолотых грецких орехов, добавив 2 ст. ложки сгущенного молока. Сверху на всю поверхность торта укладывается слой из ломтиков очищенных плодов киви. Ломтики должны накрывать друг друга в виде рыбьей чешуи.
Муки пшеничная – 1 стакан
мука гречневая – 1 стакан
отруби – 1 стакан
яйца – 2 шт.
молоко – 1 стакан
масло сливочное-100 г
мед-100 г
соль, сода, лимонная кислота – по 2½ ч. ложки
Приготовление
Пшеничную, гречневую муку и отруби смешать с яйцами, молоком и сливочным маслом, добавить мед, соль, соду и лимонную кислоту. Хорошо перемешанную массу выложить в смазанную маслом форму. Торт запечь разогретой до 180 °C духовке в течение 45 мин. Торт украсить кремом и фруктовыми дольками.
Морковь сырая мелконатертая -1,5 стакана
мука – 1,5 стакана
сахар -1,25 стакана
мякоть ананаса-0,5 стакана
изюм – 1 стакан
орехи грецкие молотые – 1 стакан
яйца – 3 шт.
масло растительное -150 г
лимонный сок —2 ст. ложки
сода пищевая, соль, корица молотая, гвоздика молотая, мускатный орех натертый, перец душистый молотый – по 1 ч. ложке
Приготовление
Морковь смешать с размятой мякотью ананаса, добавить растительное масло, муку, яйца, орехи, все тщательно размешать, добавляя при этом пряности, соль, соду и лимонный сок.
Приготовленным тестом заполнить форму, смазанную маслом, до самого верха. Поместить форму в разогретую до 180 °C духовку и выпекать 45 мин. Смазать верх готового торта смесью меда и сливочного масла: б ст. ложек меда, Vi ст. ложки сливочного масла. Мед смешать с растопленным маслом и взбить