муки, возможно, придется уменьшить. Выложить тесто в форму, застелив ее бумагой для выпечки.
Для приготовления ягодной прослойки малину с сахаром (по вкусу) нагреть на слабом огне до растворения сахара. Измельчить блендером, по желанию удалить косточки, протерев через сито, вернуть на огонь. Добавить агар-агар (его надо развести в части пюре, чтобы не было комочков), довести до кипения и чуть остудить.
Выпекать корж в разогретой до 180 °C духовке в течение 40–60 мин. Остудить и разрезать корж пополам. Обрезать корж до 24 см в диаметре. Разъемную форму для выпечки (24 см) застелить пищевой пленкой, выложить на дно первый корж. Пропитывать не нужно, корж достаточно сочный!
Выложить чуть остывшую малиновую массу, предварительно по краям выложив замороженные ягоды ежевики. Накрыть вторым коржом.
Для приготовления глазури смешать какао-порошок, 2 ст. ложки сахара, мед с 2 ст. ложками воды, размешать. Довести до кипения, непрерывно помешивая. Снять с огня и остудить. Тонким слоем джема промазать верхний корж, чтоб глазурь легла ровным слоем. Вылить глазурь. На теплую глазурь по краю приклеить миндальные лепестки. На ночь оправить в холодильник для застывания. Утром освободить торт от формы, украсить по-своему вкусу.
Яйца – 6 шт.
сахарный песок —150 г
ванильный сахар – 1 пакетик
мука – 100 г
крахмал – 50 г
разрыхлитель – 1 ч. ложка
черная смородина – 400 г
сливки – 500 г
сахарная пудра -100 г
вода – ⅔ стакана
сливочное масло для смазывания формы
Приготовление
Желтки отделить от белков и вместе с теплой водой взбить в пену. Медленно всыпать сахар и ванильный сахар, продолжать взбивать до получения кремовой массы. Белки взбить в очень крепкую пену и выложить на желтковый крем. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель, и смесь просеять на белки. Все аккуратно и легко перемешать.
Противень смазать сливочным маслом и покрыть бумагой для выпечки. Выложить на бумагу тесто в палец толщиной. С открытой стороны противня заложить из бумаги складку, чтобы тесто не вытекло. Выпекать в подогретой до 200–220 °C духовке около 10 мин. Бисквит опрокинуть на посыпанную сахаром бумагу, смазать холодной водой и быстро снять бумагу, на которой бисквит выпекался. После охлаждения бисквитный пласт разрезать пополам посередине.
Черную смородину помыть, измельчить миксером. Сливки вместе с сахарной пудрой взбить в крепкую пену, добавить протертую смородину. Половину крема выложить на одну часть бисквитного пласта, покрыть второй частью и выложить на нее остаток крема. Украсить торт свежими ягодами.
Масло сливочное – 150 г
сахар ванильный – 10 г
сахарная пудра -75 г
яйцо – 1 шт.
мука – 230 г
сливочного масла для смазки формы
мука для обсыпки формы
Для начинки:
вишня без косточки – 500 г
сахарный
