железы, участвует в транспортировке кислорода в организме, оказывает влияние на метаболизм витаминов группы В, необходим для процессов роста организма, является компонентом многих окислительных процессов, оказывает влияние на иммунную систему, предупреждает развитие анемии, оказывает детоксикационное действие, улучшает состояние ногтей, кожи и волос.
– Детский рахит.
– Болезни ЖКТ, в том числе нарушение микрофлоры, обмена веществ и запоры.
– Хроническая усталость и депрессия.
– Простудные заболевания, сопровождающиеся приемом сильных лекарств.
– Для отбеливания кожи, увлажнения сухой и комбинированной кожи, укрепления и блеска волос.
Противопоказания
– Вред кислого молока заключается в возможной индивидуальной непереносимости продукта.
– Нельзя пить молоко, скисшее в результате длительного хранения.
– Рекомендуется употреблять напиток, полученный путем естественного брожения.
– Также употребление кислого молока может стать причиной диареи или дисбактериоза.
Способ 1. В цельное молоко добавить чистую закваску, к примеру, кефир или сметану. Очень важно, чтобы в молоке не присутствовали другие бактерии, поэтому рекомендуется приобретать ультрапастеризованный вариант.
Способ 2. Взять натуральное некипяченое молоко и нагреть его до 29 °C. Чтобы ускорить процесс брожения, можно добавить к нему несколько корочек черного хлеба.
Кислое молоко содержится в 1 ч. ложке – 5 мл, в 1 ст. ложке – 20 мл, в 1 стакане – 250 мл.
Домашний творог
Состав: кислое молоко.
Переливают молоко в чашу мультиварки и готовят в режиме «Подогрев» на протяжении часа. Затем содержимое откидывают на сито, выстланное чистой марлей, и убирают в сторонку. Через несколько часов ткань завязывают мешочком и слегка отжимают, чтобы избавиться от оставшейся сыворотки.
Летний салат из кислого молока
Состав: кислое молоко – 150 мл, помидоры – 150 г, хрен, петрушка, салат.
Разрезать помидоры пополам или на 4 части, выложить их на салатные листья, а сверху залить кислым молоком, смешанным с тертым хреном. Блюдо засыпать зеленью, можно добавить грецкие орехи или чеснок и подать с молодой картошкой и домашним лимонадом.
Сыр
Состав: 4 большие ложки сметаны, литр кислого молока, 4 куриных яйца, чайная ложка натурального лимонного сока, зелень укропа.
В одной кастрюльке соединяют кислое молоко и лимонный сок. Все это отправляют на плиту и нагревают на умеренном огне. В теплое молоко
