Флорист либо Аквадон-микро. А также делать регулярные подкормки один раз в неделю, используя удобрение Кемира-люкс или любое другое комплексное удобрение (1 ч. ложка на 5 л воды).
Пару дней до пересадки в теплицу или открытый грунт рассаду баклажанов не надо поливать, она будет менее хрупкой и легче перенесёт переезд. Пересадку рассады в теплицу надо сделать в возрасте 70–80 дней, закалки при этом не требуется. В южных районах рассаду высаживают в грунт в возрасте 35–40 дней. Приживается баклажан медленно, около 20 дней.
В условиях Северо-Запада, а также в регионах с прохладным или очень коротким летом я рекомендую высаживать баклажаны на утеплённый грунт под двойное укрытие, это позволит высадить их раньше. Кроме того, в этих регионах следует растить ранние и среднеранние сорта и гибриды, поскольку сроки их созревания около 100 дней. Поздние баклажаны обычно более крупные, но для их роста и развития требуется около 150 дней.
Болезни и вредители. Самые опасные болезни баклажанов – фитофтороз и табачная мозаика. В теплице следует использовать препараты Циркон или Фитоспорин, в открытом грунте – любой содержащий медь препарат для обработки почвы перед посадкой и один-два раза после укоренения рассады.
Основные вредители – белокрылка, паутинный клещ, тля, колорадский жук. Использовать против белокрылки и колорадского жука ядохимикаты в теплицах нельзя, поэтому против белокрылки развешивайте клеевые ловушки или опрыскивайте растения препаратом Фитоверм или Искра-био, а жука и его личинок собирайте вручную. В открытом грунте можно использовать Конфидор или Командор против белокрылки и Сонет против колорадского жука. Преимущество этих препаратов по сравнению с другими в том, что требуется всего одно опрыскивание за сезон (как только вы обнаружили вредителя), а также их новизна, так что вредители приспособиться к ним ещё не успели.
Полезные свойства. Баклажан – ценный пищевой продукт. Прежде всего он малокалориен, поэтому легко усваивается и рекомендуется как диетический продукт, особенно людям, страдающим ожирением. Баклажан бактерициден, он улучшает микрофлору желудка и кишечника. Также снижает количество холестерина в крови и рекомендуется при атеросклерозе. Содержит достаточное количество меди и железа, полезен при анемии (малокровии). Рекомендуется женщинам в период беременности и при кормлении грудью. Противопоказаний для употребления баклажанов нет.
В пищу используют молодые плоды, не достигшие физиологической зрелости. Плоды в сыром виде не употребляют. Кожура содержит горечь, поэтому баклажаны предварительно запекают в духовке и с горячих снимают кожицу или кладут под гнет в сыром виде, чтобы горечь вытекла. Листья и плоды баклажана содержат яд соланин, который при сушке и тепловой обработке разрушается.
Капуста – растение из семейства Капустные. Кроме собственно разных видов капусты, к этому семейству принадлежат также брюква, репа, редька, редис, горчица и некоторые другие
