также снимает кашель, понижает артериальное давление. Содержит много железа. а потому повышает гемоглобин. Свекольный сок является отличным слабительным при постоянных запорах. Много в ней и других полезных минералов, полисахаров.
В отварной свёкле сохраняются все её полезные свойства, но только в течение 3–4-х часов, поэтому отваривать свёклу впрок не рекомендуется.
Использование. Свёклу используют в отварных салатах, винегрете, борщах.
Арбуз – однолетнее растение семейства Тыквенные.
Описание. Это однолетняя трава с лежачими или цепляющимися стеблями. Листья сердцевидные, 2–3-лопастные или рассечённые. В пазухах листьев находятся усики (видоизмененные побеги). Цветки крупные, в основном жёлтые, с пятью лепестками. Плод – ягода (самая крупная в мире), достигающая у некоторых сортов веса 20 кг.
Происхождение. Родиной арбуза является африканская пустыня Калахари, там он растёт в диком виде. Мякоть этого арбуза белая, не сладкая, её использует местное население для утоления жажды.
Арбуз с сочной красной сладкой мякотью – результат многолетней селекционной работы – широко культивируется в основном в Северном полушарии в странах с сухим и жарким климатом.
Требования к условиям произрастания. Арбуз не будет расти на кислых, плотных или уплотняющихся почвах, его не следует сажать на глинах или суглинках. Он не любит сырых, переувлажнённых мест, холодных почв. На участке, выбранном для выращивания арбузов, не должно быть свежего навоза в почве, также его нельзя использовать в качестве подкормок. Арбуз не любит избыточных доз минеральных удобрений.
Арбуз – светолюбивое растение, поэтому его следует сеять только на солнечных местах. Это растение засухоустойчивое, поливать его нужно умеренно. Во влаге наибольшая потребность у него в начальный период и в момент начального роста завязей.
Арбуз не любит длительного похолодания, длительной пасмурной либо дождливой погоды. Но резкую смену температуры между днём и ночью он переносит вполне стойко, так как происходит из пустынь, которым это свойственно.
У нас подходящими для выращивания арбузов климатом и почвами обладают Астраханская, Ростовская, Волгоградская, Краснодарская области и Ставропольский край.
В условиях Нечерноземья, на Урале или в Сибири и особенно на Северо-Западе выращивать арбузы можно только в теплицах или под укрытием лутрасилом на утеплённом грунте.
Особенности выращивания. Заранее необходимо сделать хорошую предпосевную заправку почвы, внеся половину ведра перегноя пополам с песком и 0,5-литровой банкой золы на 1 м2 поверхности почвы под перекопку.
В посадочную лунку следует внести дополнительно по 1 ст. ложке азофоски и суперфосфата и 1 ч. ложку сульфата калия, всё это хорошо перемешать с почвой, полить и после этого либо высевать сухие семена, либо высаживать пророщенные.
