направлен на работу секретарём Алтайского райкома ВЛКСМ, затем был первым секретарем Хакасского обкома ВЛКСМ. В 1964 году поступил в Академию общественных наук при ЦК КПСС. С 1 сентября 1967 года – старший преподаватель кафедры общественных наук Красноярского филиала Новосибирского государственного университета. С 19 февраля 1969 года избран по конкурсу на должность доцента, заведующего кафедрой истории КПСС. По стажу работы в должности зав. кафедрой В.В. Гришаев является единственным в России. В 1967 году состоялась защита кандидатской диссертации по теме «Строительство Советов в деревне в первый год социалистической революции». В 1978 году – защита докторской диссертации, тема – «Сельскохозяйственные коммуны Советской России. 1917–1929 гг.».
Звание профессора было присвоено в 1980 году. В 1994 году был избран академиком Академии социальных наук Российской Федерации. 5 сентября 1990 года был избран членом ЦК КПРФ. 29 мая Указом Президента Российской Федерации присвоено почетное звание «Заслуженный работник высшей школы Российской Федерации». 14 января 2013 года В.В. Гришаеву была вручена премия главы города за достижения в области науки и образования. Член диссертационного Совета при Иркутском государственном университете.
Опубликовано 70 научных работ, из них 5 монографий. За время руководства аспирантурой В.В. Гришаевым подготовлено 5 докторов и 30 кандидатов исторических наук.
Статьи об исторических исследованиях
Гришаев В.В. Великая Отечественная война в исторических исследованиях 1960–1990-х годов // Вестник КрасГУ. – 2001. – С. 33–34.
Никто не сможет утверждать, что история Великой Отечественной войны не в почете у исследователей. Наоборот, публикаций, в том числе исторических исследований, посвященных войне 1941–1945 годов, настолько много, что на их изучение ушли бы не месяцы, а годы. И в то же время, путь к правде о том, что же на самом деле происходило в стране и за ее пределами в годы Второй мировой войны, оказался чрезвычайно сложным, тернистым.
Драматически и даже трагически заканчивались биографии тех исследователей, которые брались по горячим следам воссоздать истинную картину событий периода Великой Отечественной войны. Слишком неблагоприятной для историков оказалась политическая обстановка в стране, спасшей мир от коричневой чумы фашизма. Крайняя ограниченность доступа к архивным документам в связи с их секретностью и желание таких политических и государственных деятелей, как И.В. Сталин, Н.С. Хрущев, Л.И. Брежнев, войти в историю Великой Отечественной войны в качестве главных субъектов, от воли и действий которых зависел конечный ее результат – победа, не позволяли гражданским и военным историкам воссоздать объективную, адекватную исторической действительности картину событий и дать им беспристрастную оценку.
По меньшей мере трижды переписывалась история Великой отечественной войны в угоду главным политическим деятелям
