винном погребе. После пребывания под знойным небом августа здесь было прохладно, терпко пахло вином.
С левой стороны были установлены на боку огромные дубовые бочки, бравшие силу от вина, а вино – от дуба. На их днище было начертано название сорта винограда, объем в несколько тысяч декалитров и дата.
Опытный винодел, более сорока лет, посвятивший родному заводу, охотно рассказывал историю его создания, развитие в годы самодержавия и в период советской власти. Затем он пригласил пройти в расположенное с левой стороны помещение старинной архитектуры. С двух сторон от прохода громоздились большие дубовые бочки, на днищах которых были обозначены: объем емкости, марка вина и время закладки на вызревание и выдержку.
В Т-образном помещении были расставлены столы, стулья – своеобразный дегустационный зал. А у стен возвышались огромные бочки. На их днищах я прочитал: № 94. Е– 619 , № 96. Е– 448, №126. Е– 505 1Х-85. Литера. Е обозначала емкость в декалитрах. Итак, в первой бочке находилось 619 декалитров или 6190 литров вина. На свободном участке стены под стеклянными трубопроводами был изображен крымский пейзаж: среди гор в долинах виноградники. А на колонне начертан лозунг: «Вино рождено с человеком и будет сопровождать его всю жизнь».
– Чтобы у вас остались незабываемые впечатления о посещении одного из самых старейших крымских винзаводов, приглашаю принять участие в дегустации вин, – предложил главный винодел. – Как говорится, соловья баснями не кормят. А я в процессе дегустации поведаю об уникальности вин, их преимуществах перед водкой и другими напитками. Именно вина, вобравшие в себя солнечную энергию, соки земли, силу лоз и теплоту человеческих рук, являются с древних времен греческой мифологии с богом виноделия Дионисом, одними из прекрасных творений на земле. Это искусство сродни поэзии, музыке, живописи… Оно будет играть в бокалах, восхищая гаммой цветов, букетом, ароматом и вкусом.
Столы были сервированы блюдами: бутербродами с колбасой и сыром, салатами, маслинами. Кроме бокалов стояли стеклянные сосуды для слива остатков дегустированных вин. Юрий Федорович подал команду и девушки в фирменном одеянии с милыми улыбками на лицах, стали поочередно наполнять бокалы вином. Винодел называл марку подаваемого вина и лаконичную характеристику: сахаристость, крепость, из кого сорта и когда изготовлено. Максим, едва успевал запоминать, пробуя тот или другой напиток: Алиготе, Каберне, белое полусладкое, красное Алустон полусладкое, Белое Алустон, портвейн красный Южнобережный…
– А это вино темно-гранатового цвета с привкусом чернослива и вишни.… А следующее эксклюзив – десертное вино «Владыка Чатыр-Дага». Оно изготовлено из таких сортов, как Пино-гри, Токай и Мускат, – рассказывал главный винодел.
Затем девушки предложили для дегустации Мадеру крымскую, изготовленную из сорта Шабаш урожая 2001 года. Максим пригубил и ощутил вкус миндаля и грецкого ореха. Десятым напитком было вино, еще не имевшее названия
