(не кислую среду) рекомендуется «гасить» уксусом. При этом у теста исчезает неприятный привкус карбоната натрия. Сода, «погашенная» уксусной или лимонной кислотой, придает тесту пышность и пористость. При смешивании со сметаной, кефиром или простоквашей «гасить» ее не обязательно. Что такое «гашеная» сода? Это сода, «загашенная» пищевыми кислотами, как правило, уксусом или лимонным соком. Уточним, зачем «гасить» соду?
Свойства соды как разрыхлителя начинают проявляться именно тогда, когда ее соединяют с кислотой. Обычная «негашеная» недостаточно хорошо поднимает тесто, к тому же придает выпечке неприятный «мыльный» привкус, а само тесто становится желто-коричневого или зеленоватого цвета. Вот почему в кулинарии соду принято «гасить».
Как это делать? Положите нужное вам количество соды в подходящую емкость. Соблюдая меры предосторожности, добавьте выбранную вами для этих целей кислоту: столовый или яблочный уксус, лимонный сок, уксусную эссенцию. Если добавляете уксусную эссенцию, обязательно перед этим разведите ее водой примерно в 10 раз. При «гашении» сода начнет шипеть, а когда она будет «погашена» – перестанет. После этого ее можно добавить в тесто. Некоторые добавляют ее в тесто, не дожидаясь окончания реакции. Это уже на любителя, у каждой хозяйки свои секреты и способы приготовления домашней выпечки.
Сода при стирке одежды
Сода усиливает действие стирального порошка, смягчает воду и способствует сохранению цвета у вещей или достаточной белизны у белья. Действует не хуже известных брендов. Можно использовать как при ручной стирке, так и в стиральной машинке. Для этого добавьте стакан соды прямо в барабан с бельем. Закройте стиральную машинку и включите нужную программу. Трудные пятна, конечно, не отстирывает. Но от пота и заношенности обязательно избавит. Правда, белым вещам при постоянной стирке придает желтоватый оттенок, так что их лучше содой не стирать.
Избавьтесь от плесени в доме
Не все женщины хорошо знают, как быстро и без ущерба для здоровья избавиться от плесени. Она может появиться в любом доме и стать возбудителем разных заболеваний, например аллергии. Поэтому ее обнаружение и удаление важно для того, чтобы сделать дом (или квартиру) достаточно безопасными для здоровья и пригодными для проживания.
Мало кто знает, что обыкновенные плесневые грибки подавляют нашу иммунную систему, вызывают различные аллергические реакции: кашель, насморк, ощущение нехватки воздуха. Иногда трудно диагностируемые хронические болезни успешно излечиваются, когда человек меняет жилье и поселяется в сухой квартире без плесени. Кроме того, серые или черные пятна и грязный налет портят внешний вид квартиры и домашних вещей.
Чтобы избавиться от плесени в доме, прежде всего необходимо определить причины ее появления. Увы, микроскопические споры присутствуют вокруг нас буквально повсюду, как в воздухе, так и в воде. Поэтому, едва они попадают в благоприятную среду, сразу же начинают разрастаться. В домашних условиях наиболее частыми причинами появления плесени являются высокая
