Каждый из вас осознает, что кариес – это патологический процесс, но не каждый понимает, откуда он берется и как он вообще формируется, и это естественно, вряд ли вас этому учили. Однако это очень важно знать, ведь без понимания всех тонкостей победить кариес не удастся. Бороться с заболеванием, не зная его причин, – это все равно, что черпать воду из тонущего судна, не заткнув пробоину. Этот процесс может стать просто перманентно цикличным. Появился кариес – вылечил, появился – вылечил и так до бесконечности.
«Доктор, вы знаете, мы шоколад вообще не едим, откуда у нас кариес – ума не приложу!..» – часто жалуются пациенты. Понятно, что сам по себе шоколад не может вызвать кариес, не способен разрушить эмаль зуба. И сказка про кариозных монстров, впивающихся своими зубами в эмаль, также не совсем верна. Помните рекламу про яйцо, которое окунали в кислоту, и оно становилось мягким, а затем в него втирали зубную пасту, и оно становилось твердым? И вот тут точное попадание. Виной всему кислоты, но вот откуда они берутся? И какие именно кислоты? И почему же нам родители с детства говорили: «Не ешь много шоколада – кариес будет!»?
Конечно же, сам процесс образования кариеса – это незаурядное воздействие кислоты на эмаль зубов, которая их разрушает. Кто главный враг? Речь идет об уксусной и молочной кислотах. Именно они и являются виновниками всего того безобразия во рту, то есть кариеса. Работа этих кислот очень проста, чрезвычайно эффективна и слаженна, вот почему, казалось бы, самая прочная ткань нашего организма способна потерпеть поражение. Эти кислоты разрушают молекулы гидроксиапатита, именно это и есть процесс образования кариеса.
Не воспринимайте информацию о кислотах как о причине кариеса, на которую нужно влиять, – это всего лишь химический процесс и объяснение на уровне молекул и атомов, как это происходит. Что делать и куда бежать, мы разберем с вами далее, потому что расскажем еще об одном «жителе» полости рта, универсальном солдате и бессменном защитнике зубов – слюне – чуть подробнее.
Немного о слюне
Наш организм, как швейцарские часы, работает четко и безотказно, если, конечно, все функционирует правильно. Природа все продумала, и эмаль обновляется ежесекундно, иначе как зубы служили бы нам всю жизнь? Процесс обновления зубов совершенен, однако, как и любой другой процесс, происходящий в нашем организме, он может быть нарушен. И тогда его основная функция – функция регенерации эмали тоже нарушается. Как же работает этот механизм?
Слюна дает «силы» эмали и «питает» ее энергией на протяжении всей жизни, как еда для нас. Давайте немного поговорим о ней, ведь это очень важная информация, без понимания которой в борьбе с кариесом можно потерпеть мгновенное поражение.
Все вы помните из уроков биологии, что слюна выполняет пищеварительную функцию за счет ферментов, которые уже во рту начинают расщеплять пищу. Также она участвует в формировании пищевого комка, чтобы еда как бы проскользнула из ротовой полости в пищевод и далее
