перец не нужно давать детям дошкольного возраста.
Суфле из говядины «Пышка»
Сразу рекомендую готовить двойной или тройной объем. Суфле прекрасно хранится, а вы сэкономите время.
Ингредиенты
• 100 г говядины
• 1 яйцо, отделить белок от желтка
• 1 ч.л. сливочного масла
• 1 ст.л. с горкой риса
• щепотка соли
Отвариваем говядину. Тщательно промываем рис, кладем его в кипящую воду, накрываем крышкой и варим на слабом огне 15–20 минут.
Пропускаем готовую рисовую кашу вместе с мясом через мясорубку, вбиваем в смесь желток, затем хорошо взбитый белок и все тщательно перемешиваем.
Полученную массу выкладываем в форму. Готовим на пару на 25–30 минут. Суфле получается воздушным, пышным, аппетитным, толстеньким…
Печень в шоколаде
Наибольшую ценность в диетическом питании представляет печень животных. Перед тем как вы начнете готовить, печень необходимо промыть в холодной воде, снять с нее пленку и вырезать протоки. Следует избегать длительного вымачивания печени в воде. Кроме того, не следует печень отбивать. Нужно пролить ее в дуршлаге несколькими стаканами кипятка.
Надеемся, этот необычный рецепт разнообразит ваш диетический стол. Если вы не станете рассказывать, как готовили блюдо, то оно понравится всем! Приятного аппетита!
• 100 г печени
• 30 г лука
• 30 г сахара
• 3 г какао-порошка
• зелень и ароматические овощи по вкусу (по желанию)
Протертую через сито практически сырую (всего лишь ошпаренную кипятком) печень смешиваем с натертым на мелкой терке луком, сахаром и какао-порошком, затем охлаждаем в соуснике. В таком виде ее подаем к столу.
Если вы к этому блюду добавляете зелень и ароматические овощи, то их необходимо предварительно размельчить.
Этим «соусом» поливают холодный отварной картофель или едва теплый отварной рис.
Запеченные фрикадельки из курицы и риса
Ингредиенты
• 100 г куриного филе
• 1 ст.л. риса
• немного соли
Куриное филе моем, прокручиваем через мясорубку несколько раз.
Рис промывам и отвариваем в воде до состояния вязкой каши.
Когда рис остынет, соединяем его с мясным фаршем и немного солим. Выбиваем фарш и скатываем из него шарики смоченными в холодной воде руками.
Выкладываем фрикадельки в жаропрочную форму и заливаем холодной водой слоем высотой 1 см. Ставим форму в холодную духовку и разогреваем до 180 °C. Запекаем 25 минут.
Судачок заливной
Ингредиенты
• 700 мл воды
• 10 г желатина
• 1 луковица
• 1 морковь
• 3
