Айзли[39]
Вода жизненно важна для здоровья. Она необходима для метаболических процессов каждой клетке нашего тела. Именно она составляет 60 % веса взрослого человека и 70 % веса ребенка[40]. Потеря всего 1–2 % массы тела из-за недостатка воды негативно сказывается на эмоциональном равновесии, когнитивных функциях и физических показателях[41]. В течение дня мы постоянно теряем воду за счет дыхания, потоотделения и отправления естественных нужд организма.
Вода помогает поддерживать необходимый объем крови, благодаря чему стабилизируется давление и налаживается циркуляция жидкостей. Она также поставляет кислород клеткам кожи и легким, делая их гибкими и гладкими, что способствует эффективному противостоянию инфекциям. Почкам и толстому кишечнику вода необходима для растворения токсинов, переваривания пищи и очищения организма. Первое, что рекомендуют детям и взрослым, страдающим запорами, – пить больше воды. Не получая должного количества воды, члены вашей семьи могут испытывать утомление, снижение умственной активности, проблемы с долгосрочной и кратковременной памятью, рассеянность, проблемы с регуляцией температуры тела, запоры, а также подвергаются риску заболеваний мочеиспускательной системы.
Несмотря на очевидную важность воды для нашего организма, каждый год в больницы поступают почти 74 тысячи детей (в возрасте от 1 до 18 лет) с диагнозом «обезвоживание»[42]. Согласно исследованиям, опубликованным в журнале Hospital Pediatrics, по крайней мере 45 % всех этих случаев можно было избежать. Нужно рассказывать семьям о необходимости ежедневного потребления воды и приучать детей пить больше чистой жидкости в течение дня. К сожалению, по заявлениям многих врачей и специалистов по правильному питанию, большинство американцев не потребляют необходимого количества воды. Согласно отчету Центров по контролю заболеваний (CDS – Centers of Disease Control) 2007 года, 43 % американцев пьют меньше четырех стаканов воды в день, то есть меньше половины средней рекомендованной нормы[43].
Точно так же как родители напрямую формируют привычки в еде своих детей, они влияют и на привычку потреблять воду. Например, если родители пьют сок, то ребенок, скорее всего, будет потреблять его вдвое больше. Для газированных напитков показатель втрое выше[44]. Другое исследование показало, что дети и взрослые, будучи членами одной семьи, получают одинаковое количество калорий из сладких напитков каждый день. Это говорит о том, что дети пьют то же, что и их родители. Очевидно, что если родители предпочитают воду, то и дети будут пить больше воды.
ВОДА ВМЕСТО ДРУГИХ НАПИТКОВ
Путь к переменам. Приучите вашу семью потреблять необходимое количество воды. Это придаст сил, улучшит метаболизм, работу мозга и состояние здоровья в целом. Вот несколько подсказок, которые помогут вам в этом.
Знайте
Известный американский антрополог, натуралист и писатель (1907–1977), дебютировавший в литературе в 1957 году со своим сборником эссе «Необъятный путь» (The Immense Journey), главная тема которого – эволюция жизни на Земле.
Jéquier, E., & Constant, F. (2010). Water as an essential nutrient: The physiological basis of hydration.
EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). (2011). Scientific opinion on the substantiation of health claims related to water and maintenance of normal physical and cognitive function (ID 1102, 1209, 1294, 1331), maintenance of normal thermoregulation (ID 1208) and “basic requirement of all living things” (ID 1207) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) № 1924/2006.
Shanley, L., Mittal, V., & Flores, G. (2013). Preventing dehydration-related hospitalizations: A mixed-methods study of parents, inpatient attendings, and primary care physicians.
Goodman, A. B., Blanck, H. M., Sherry, B., Park, S., Nebeling, L., & Yaroch, A. L. (2013). Peer reviewed: Behaviors and attitudes associated with low drinking water intake among US adults, food attitudes and behaviors survey, 2007.
National Hydration Council. (2016, September 1).
