часов, особенно у людей с большим количеством жира в области живота.
Выберите свои ненасыщенные жирные кислоты
Эти удивительные продукты, содержащие мононенасыщенные жирные кислоты, помогут вам прожить долгую здоровую жизнь без жира на животе. Однако в них есть и другие крайне полезные вещества.
1. Масла
Полезные свойства рекомендуемых нами масел (канолы, сафлора, кунжута, сои, грецкого ореха, льна, подсолнечника, оливы и арахиса) различаются в зависимости от ореха, семени или фрукта, из которого они были отжаты. Лен и грецкий орех содержат много альфа-линолевой кислоты, которую организм преобразует в жирные кислоты омега-3. Оливковое масло однократного отжима обладает значительными антибактериальными свойствами и даже может убить бактерию, которая вызывает большую часть язв желудка и двенадцатиперстной кишки, а также некоторые типы рака желудка. Кроме того, оливковое масло содержит фитохимические вещества, называемые полифенолами, которые также предотвращают сердечно-сосудистые заболевания и рак и ослабляют воспалительные процессы в организме. Масла канолы, кунжута, сафлора и сои богаты витамином Е.
2. Оливки
Помимо ненасыщенных жирных кислот оливки содержат железо, витамин Е, медь, которая укрепляет нервную систему, щитовидную железу и соединительные ткани и клетчатку, регулирующую пищеварительную систему, помогающую контролировать уровень сахара и холестерина в крови.
3. Орехи и семена
Как и у масел, у орехов и семян есть много полезных свойств. Семена подсолнечника являются источником линолевой кислоты. В одном недавнем исследовании у женщин, больше всех потреблявших линолевую кислоту, риск возникновения сердечных заболеваний оказался на 23 процента ниже, чем у женщин, потреблявших линолевую кислоту меньше всех. Считается, что жирные кислоты омега-3, содержащиеся в грецких орехах, защищают от воспалений, сердечных заболеваний, астмы, артрита и улучшают память. Фисташки удерживают давление низким в стрессовых ситуациях. В целом, орехи и семена являются ценными источниками многих необходимых питательных веществ и микроэлементов, включая белки, клетчатку, железо, цинк, магний, медь, витамины В и Е.
4. Авокадо
Авокадо богаты лютеином, который улучшает состояние глаз, а также бета-ситостерином – естественным растительным стерином, который не дает повышаться уровню холестерина. Как выяснилось, при добавлении авокадо в салат вдвое повышается усвояемость каротиноидов – антиоксидантов, снижающих вероятность сердечных заболеваний и дистрофии желтого пятна, главной причины слепоты. В авокадо также много клетчатки, витамина К (помогающего свертыванию крови), калия (регулирующего кровяное давление) и полезной для сердца соли фолиевой кислоты.
СОВЕТЫ ДИЕТОЛОГА
У себя на работе я держу несколько видов ненасыщенных жиров. Среди них есть один, за наличием
