чтобы было удобно мариновать и подавать на стол в виде необычного ассорти. Возможно, вскоре они появятся в продаже, если в них захочет инвестировать какой-нибудь крупный агропроизводитель.
Но как заставить себя полюбить обычную тыкву, если вы к ней равнодушны? Возможно, вам добавит аппетита информация о том, как этот овощ полезен. В нём есть калий, магний, железо и редкий витамин Т – карнитин, ускоряющий обменные процессы.
У некоторых народов тыква – это не только еда. Как известно, для европейцев и американцев тыква ещё и важный элемент оформления праздника Всех Святых, когда злобный оскал тыквенных фонарей должен, по преданию, отпугивать гуляющую нечисть. В Армении тыкву подают в честь торжественного события – чаще всего на свадьбе, и выносят её к гостям под музыку. Именно там, на берегах Севана, у подножия Арарата, я попробовал, пожалуй, самое вкусное в своей жизни блюдо из тыквы – хапаму. Это тыква, фаршированная рисом и сухофруктами, щедро приправленная мёдом и корицей.
Приготовление хапамы занимает не меньше двух часов. Верхушку тыквы обрезают, удаляют мякоть и семена, поливают смесью мёда с корицей и отправляют запекаться в духовку на 20–30 минут, пока тыква не станет мягкой. Очищенные от кожуры орехи обжариваются на сливочном масле с добавлением сушёных абрикосов, чернослива и изюма. Когда тыква «дойдёт», её наполняют полуварёным рисом, чередуя его с орехами и сухофруктами и щедро поливая все это мёдом. Ещё тридцать минут в духовке, и суперлакомство готово. Благодаря рису и орехам этот сладкий плов, запечённый в горшочке из тыквы, очень питателен, а его вкус равнодушным точно никого не оставит!
Ещё мне очень нравится европейская традиция класть кусочки запечённой тыквы в салаты – очень вкусно. А уж как красиво бывает осенью, когда на рыночках вдоль дороги где-нибудь в Швейцарии выставлены тыквы всех цветов и размеров!
Тыква полезна для зрения, повышает иммунитет и улучшает состояние кожи
Итак, наши выводы: тыква – это здорово! Из неё можно приготовить десятки разнообразных и вкусных блюд. Тыква очень хорошо хранится, поэтому она может быть на нашем столе практически круглый год, а её несомненная польза для зрения, кожи и иммунитета является важной причиной для того, чтобы познакомиться с этим овощем поближе.
Помидоры
Недавно я наблюдал такую сценку: моя жена учила сына есть помидоры… с сахаром! Так она сама делала в детстве. Но тогда была эпоха дефицита сладостей, а жила она на Урале, который сами местные жители называют краем вечнозелёных помидоров. Шутка горько-правдивая: значительную часть года найти вкусные помидоры в России очень сложно. А продукт этот, между прочим, невероятно полезный и таящий в себе много неожиданного!
Мои любимые помидоры – бычье сердце: сладкие, мягкие, ароматные… Собирают их только руками, любая техника тут же их помнёт! Портят удовольствие лишь два недостатка (не считая цены):
