при коликах в области живота и сердца.
Мурч чой (чай с черным перцем)
• 1 ч. ложка черного чая
• щепотка черного перца
Ополоснуть чайник кипятком, положить в него 1 ч. ложку черного чая и щепотку черного перца.
Залить кипятком, поставить для настоя.
Ок чой (молочный чай)
• 2,5 л молока
• 500 мл воды
• 2 ч. ложки чая
• 1/2 ч. ложки соли
• топленое масло по вкусу
В кастрюлю налить воды, прокипятить, убавить огонь и положить черный чай.
Когда чай хорошо заварится, добавить молока, кипятить еще в течение 8–10 минут, посолить по вкусу.
При подаче на стол ок чой разлить в пиалы, заправить топленым или сливочным маслом (по 1/2 ч. ложки в каждую пиалу).
К молочному чаю подать бугирсак, чалпак, юпку.
* * *
Засыпать чай в чайник следует специальной ложечкой из расчета 1 ч. ложка на 500 мл воды. Ни в коем случае нельзя засыпать чай в чайник щепотками, при этом сухой чай вбирает посторонний запах пальцев, теряет собственный аромат.
Непосредственно перед питьем чай налить в пиалу и влить обратно в чайник, эту операцию повторить три раза.
Наливать чай следует осторожно, низко наклонив носик к стенке пиалы, чтобы не образовалась пена.
Асалли мурч чой (чай с черным перцем и медом)
• 2 ч. ложки меда
• 1 ч. ложка черного чая
• щепотка черного перца
В чайник, который предварительно ополоснуть кипятком, положить мед, черный перец, черный чай, залить крутым кипятком. Дать настояться.
Шир чой (чай со сметаной)
• 1,5 л воды
• 1 кг сметаны
• 3 ч. ложки чая
• 1 ч. ложка соли
• сливочное масло по вкусу
В кастрюлю налить воду, дать закипеть, в кипящую воду положить черный чай, кипятить еще 5 минут.
Хорошенько взбить сметану и влить в кастрюлю с чаем, посолить, через 3–4 минуты кипения шир чой снять с огня.
Шир чой разлить в пиалы, заправить сливочным маслом 1/2 ч. ложки на порцию) и подать на стол.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
