Лучшие ужины для всей семьи. Е. А. Бойко

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Лучшие ужины для всей семьи - Е. А. Бойко страница 14

Автор:
Жанр:
Серия:
Издательство:
Лучшие ужины для всей семьи - Е. А. Бойко

Скачать книгу

сахар, довести до кипения, влить разведенный в 100 мл холодной воды крахмал, добавить лимонную кислоту и снова довести до кипения, постоянно помешивая.

      Ужин «Рыцарь»

      Бутерброды с луком и помидорами

      Ингредиенты

      5-6 ломтиков пшеничного хлеба, 1 луковица, 2 помидора, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка майонеза, 1 чайная ложка сметаны, перец, соль.

      Лук очистить, нарезать кольцами и поперчить. Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать кружочками и посолить.

      Ломтики хлеба обжарить на сковороде в растительном масле и смазать смесью сметаны и майонеза.

      На подготовленный хлеб выложить кружочки помидоров и кольца репчатого лука таким образом, чтобы они находили друг на друга.

      Закуска из яиц и овощей

      Ингредиенты

      8-10 сваренных вкрутую яиц, 150 г майонеза, 2 огурца, 1 корень сельдерея, 1 морковь, 100 г консервированного зеленого горошка, 1 пучок зеленого лука, соль.

      Способ приготовления

      Яйца очистить, нарезать дольками, посолить и выложить на блюдо. Огурцы вымыть, нарезать кубиками.

      Корень сельдерея и морковь вымыть, отварить, очистить и нарезать соломкой. Зеленый лук вымыть и нарубить.

      Огурцы смешать с корнем сельдерея, морковью, зеленым луком и горошком, заправить майонезом.

      Выложить смесь на дольки яиц и подать к столу.

      Рулетики из говядины

      Ингредиенты

      500 г говядины, 100 г сала, 1 огурец, 2 помидора, 1 стручок болгарского перца, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка горчицы, 1 столовая ложка майонеза, 1 столовая ложка кетчупа, 1 пучок зелени кинзы, перец, соль.

      Способ приготовления

      Для приготовления начинки болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена и мелко нарезать.

      Огурец вымыть, очистить и мелко нарезать. Сало нарезать мелкими кубиками.

      Болгарский перец, огурец и сало посолить и перемешать.

      Говядину промыть и разрезать на 5 одинаковых частей. Каждый кусок отбить, посолить, поперчить и смазать горчицей. В середину каждого куска положить начинку, свернуть мясо рулетами, перевязать кулинарной нитью, смазать растительным маслом.

      Зелень кинзы вымыть и нарубить. Помидоры вымыть и нарезать кружочками.

      Рулеты завернуть в фольгу и запекать в духовке при температуре 180 °C в течение 50 минут, затем вынуть из фольги, полить смесью майонеза и кетчупа, посыпать зеленью кинзы и украсить кружочками помидоров.

      Десерт «Банановый рай»

      Ингредиенты

      5 бананов, 2 столовые ложки измельченных грецких орехов, 2 столовые ложки сгущенного молока, 1/2 стакана сливок, 1/2 стакана сахара.

      Способ приготовления

      Бананы вымыть, очистить от кожуры и нарезать мякоть небольшими кружочками.

      Кружочки бананов

Скачать книгу