если бы не встреча, которая изменила мою жизнь. Вы уже знаете, о ком я.
Кофе для «Терминатора» взбодрил меня гораздо больше, чем его. После той встречи я, внимательно посмотрев на себя, задал только один вопрос: «А что я делаю, чтобы достичь успеха?» Ответ был неутешителен. Я поступил в винную школу и два месяца находил всевозможные отговорки и уважительные причины, чтобы сказать себе, что сегодня не подходящий день для начала учебы. Я хотел вступить в гильдию барменов Великобритании, но мне казалось, что все это еще успеется. Я хотел развиваться, посещая профессиональные семинары и лекции или хотя бы просто ходя в другие бары, но не делал этого. Скажу по секрету, никогда и ни для чего не бывает подходящего дня. Если речь идет о том, что нужно приложить какие-то усилия, мы всегда найдем отговорки и отмазки. Шмыга не дремлет!
Буквально на следующий день после того эпизода я отправился учиться. На этот раз без прогулов и без халтуры. Просто все во мне с той поры словно обновилось – изменились привычки, отношение к работе, ритм жизни. Награда не заставила себя долго ждать. Через 6 месяцев я получил повышение и вошел в основной состав труппы барменов Avenue. И знаете, да простят меня мои знакомые театральные актеры, именно в Avenue я видел и участвовал в лучших театральных постановках. Барная стойка была нашей сценой, и мы продавали с нее не только напитки, но эмоции, за которые публика вознаграждала нас щедрыми аплодисментами. Высота сцены этого театра – уровень душевного подъема его гостей. В наших ежевечерних действах играли камео многие известные всему миру персоны: от Омара Шарифа и Жан-Клода Ван Дамма до Билла Клинтона и Михаила Горбачева.
Отличительной особенностью нашего театра Avenue был его терапевтический эффект. Как бы ни был нервозен и лихорадочен мир за стенами бара, а находились мы в эпицентре лондонской жизни, у нас гости могли восстановить запас душевных сил. Мы были словно актерами с дипломами врачей. К нам приходили лечиться, полностью доверяясь нашему профессионализму. Именно поэтому мы должны были многое знать, уметь, пробовать и экспериментировать на себе (как истинные врачеватели) – все во имя удовольствия и пользы наших «пациентов».
Поступление в винную школу стало для меня потерей невинности. Пусть я успел многое освоить за время общения с Нуно, но полное погружение в науку и искусство виноделия показало мне, что урожай моих знаний крайне скуден. Когда преподаватели говорили нам о том, что винную науку невозможно испить до дна, то есть познать до последней капли все ее тонкости и тайны, то мне казалось, что это просто красивые слова. Теперь я точно знаю, что обучение винному делу длится всю жизнь. И как же это волшебно!
Для меня вино – это особое состояние души. Если угодно – транс, в котором достигается равновесие разума и сердца, рационального и иррационального. Отсюда родом все мои лучшие идеи и замыслы. Трудно формулировать то, что не исчерпывается рассудочным восприятием, но это некое переходное состояние между физикой и метафизикой для себя
