одной из моих клиенток был диагностирован прогрессирующий остеопороз, но через год после завершения программы «Создаем новое тело» плотность ее костной ткани вернулась на тот уровень, который был у клиентки в возрасте около двадцати лет. Ее случай – не редкость. Остеопороз развивается у пятидесяти пяти процентов американцев старше пятидесяти лет. Вполне вероятно, что эти ошеломляющие статистические данные связаны с закисленной западной диетой, которая вынуждает нашу кровь использовать кальций для нейтрализации кислоты, а не для формирования костей. И большинство лекарств, предназначенных для борьбы с остеопорозом, не помогают или ведут к таким ужасным побочным эффектам, что вполне могут считаться опасными.
Новейшие исследования показывают, что добавки, используемые в моей программе и подобные им, помогут предотвратить остеопороз и восстановить утраченную плотность костной ткани. Доктор Роман Талер и его коллеги-исследователи из клиники Майо обнаружили, что «полученное из пищи соединение сульфорафан эпигенетически стимулирует активность остеобластов и уменьшает остеокластную резорбцию костной ткани, сдвигая баланс костного гомеостаза и способствуя приобретению костной массы и/или смягчению резорбции кости in vivo. Таким образом, сульфорафан относится к новому классу эпигенетических соединений, которые следует учитывать в новых стратегиях противодействия остеопорозу» (примечание 1 к «Введению»). Да, вы можете вырастить в своем теле даже новые кости и восстановить утраченную плотность костной ткани! В главе 6 вы узнаете больше о сульфорафане и других растительных веществах, которые могут в этом помочь.
Сейчас в мире с угрожающей скоростью распространяются ожирение, диабет, синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) и болезнь Альцгеймера. У каждого третьего ребенка, родившегося сегодня в Америке, к пятнадцати годам разовьется диабет второго типа. Половина всех восьмидесятипятилетних здоровых мужчин и женщин подвержены риску болезни Альцгеймера (примечание 2 к «Введению»). Синдром Альцгеймера называют диабетом третьего типа и связывают с диетой, богатой пшеницей и, следовательно, глютеном, а также с перенапряжением мозга (примечание 3 к «Введению»).
Страшная статистика деменции и диабета не относится к числу неминуемых: мы можем избежать печальной участи при здоровом образе жизни. Исследователи из Финляндии изучили одну тысячу двести взрослых пациентов, подверженных риску снижения когнитивных способностей. Они обнаружили, что если кто-то из них придерживался диеты из цельных, необработанных продуктов, включающей оливковое масло холодного отжима, жирную рыбу, фрукты и овощи, богатые питательными веществами, то он был способен не только сохранить здоровье мозга, но и улучшить его на тридцать процентов по сравнению с контрольной группой (примечание 4 к «Введению»).
Программа «Создаем новое тело», которую я предлагаю на своих ретритах и в этой книге, может помочь вам не только
