Молоко! Самый спорный продукт. Марк Курлански

Скачать книгу

нигде во Франции, служит средоточием богатой и древней культурной традиции», – писал он в своей книге 1672 г. о путешествии в Бретань. Часто отмечалось, что бретонцы и просто жители Бретани едят куда больше масла и меньше сыра, чем французы, которые и сами от масла не отказывались, особенно на севере.

      В том, что касается масла, бретонцы были настоящими гурманами и имели малоприятную привычку перед покупкой отщипывать кусочек на пробу. Кроме того, кельты, в особенности бретонцы, делали и соль. Они всегда солили масло и всегда были готовы высказаться, если находили его пересоленным или недосоленным. Формы для масла вырезали из дерева, а на свадьбы и похороны делали масло в особых фигурных формах.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

      Примечания

      1

      Если в вас нет капельки волшебства, на кухне вам делать нечего.

      Колетт

      2

      Перевод В. Вересаева.

      3

      Исх. 23: 19.

      4

      Перевод М. Сергеенко. – Здесь и далее цит. по изд.: Марк Порций Ка-тон. Земледелие. М.; Л.: Изд-во АН СССР, 1950.

      5

      Перевод С. Кондратьева. Цит. по изд.: Хрестоматия по античной литературе: В 2 т. Т. 2. Римская литература. М.: Просвещение, 1965.

/9j/4AAQSkZJRgABAgAAZABkAAD/7AARRHVja3kAAQAEAAAAHgAA/+4ADkFkb2JlAGTAAAAAAf/bAIQAEAsLCwwLEAwMEBcPDQ8XGxQQEBQbHxcXFxcXHx4XGhoaGhceHiMlJyUjHi8vMzMvL0BAQEBAQEBAQEBAQEBAQAERDw8RExEVEhIVFBEUERQaFBYWFBomGhocGhomMCMeHh4eIzArLicnJy4rNTUwMDU1QEA/QEBAQEBAQEBAQEBA/8AAEQgBCgG4AwEiAAIRAQMRAf/EAHsAAAIDAQEBAAAAAAAAAAAAAAABAgMEBQYHAQEAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAEAACAQIFAgQDBgQGAQQDAAABAgARAyExQRIEUQVhcSITgZEyobHBQlIU0WIjM+FygkMVBiTw8ZJTsjQ1EQEAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA/9oADAMBAAIRAxEAPwD6BCEIBCEUBxQnP7lzmt04vG9XKu4Cn5R1MC7k9y43HO0k3LmltPU0yNze6XifYsLaH87At8RpI8fj+woS167x/uXaVp1xmy3x3UetttdM/nAwl++jNrY8aiL933dPqCN4g4fdOgLVhTU1anUwF3jjJRWBgXuncQcbCsMvqAk/+Z5Sgb+G3+lg02+/x64KPKgh7vHYE0FftgYv+ftKwF3jXkBOJpUCbP8AkeNowNYF+OSNyA+OcZHHIIFpWw6CBZb5Nm4aK2JluEw3ODxXAKE2H6qZD9ry7f8Abvh/8wofsgdKE5n7nuVr67YcdRLU7iKD3UZCc8IG6EoTl8d/pcVlqurZEGBKEUcAhCEAhCEAhCKA4RQgOEVQM4Ag5QHCKEBwihAcIoQHCKOAQhCAQhCAQhCAQhCAQhCAQhCAQhCAQhCAQhCAoQhAzc/lrw+O12lWPpRerHKc7i2va5KWLgL8m+pu3mB+joJHufKX/lbaXcbHFtteK9XyWs0duU+2/KuD+tyjuJOi1wUeUDV7gtKVSgVfzdZme+7N6GNR8qS5m2LUCpr9JGkpUe45O3aK4kZQIEs64lgTnjEqUoSK6fKXmwqDcDidJIgAjaBWBnNsAVyktpXEfHpJra3Gpaig5yRUBfx8IESrYMSanQZQ2uuI1zA6S9EVlqTniKw2kVCn5wFXaKFQAYn5YUUXA6SF7eqEj1EDITMtlnYbznjTTCBet7cfccmp/LNA5dvYN9PLwmIWwSWpmcIzaQFQFx8YGh/2F5alcD0w+6Z/ZtoC9i6yEHJsZMWHHQdAMKRi21v1FK/bAY5XLtKDcUOPDAyxe5W60uIyeJFR9krDsWAGUbC2cSm6BoXn8RsrqjzNJcHVsiDXoZyrqWaiilSczSokP24xC5jMiq1+UDs1GVYVE4vs8nR3Bpnu/jEByh6TfYda0PwEDsvcRBViAJz275xVbbQnpTGvlMzKGHrutdroMB8ZSODxWINKMdBh9sDY/fAB6LdPFjhKm7i9zBru2v5UFPtlbrxbfpFsbhqCZVcu2WUUWmopnAmeTZdgQNxBzZjGrqMVqBXEKxEzlEuH1VIzoBjItxhgQGwzIygbhyXFSLjimu6okl7hdXK4TTPdSk5LW3t7iA4WmYMaLddKbmw66wO0O5cilKKaCtaYfZJr3K7+ZVOGGJxmFLtsijAlQADTCTHsmm24a6V6QNydzQkC4u0k08Jpt8i3cIAOJy8ZyNgqdrVXUVEg/uKN9rHyO0iB34TkWO5X0Ki6N6nrgR/GdC1zePdwVqN+lsDA0QihAcIQgEIo4BCIsozIFcqyJuWwaF1B8xAnCRDo2CsD5GOA4RRwCEIQCEIQCEIQCKOQuOLdtrhyUEn4QPKczfe77ybSn+5stfbPRIhNbYwS3gD4CeX41y4e6e7+Z7isK/zkz1rA27RxqfxMDNcubn3CmHpHjEvp9IzJlbdAPGQW+nuBC4D9TA0EAJifVX5RkPoKbtTKmvr7q23oAabMc5ddu4gJ5DrAH2IoAx/xiRGY7myGNJEELUPi2p8ZN32I3qpXPrAlcoLYFKE5zPx+Rbtcgce5Us4JQ5gAaSlLpF0hmJU9TK7xAvWb+oJQ+RygdO4oIrXaBn5TKLyAHbjQaza6bkOoInDVyjNbxAJOGeUDfvC0uD6WGCxNyFXBQAdK4zMl0qQoOHj+HlJ1AO8gMpOI/GBYb15jnQUzlJuuWo9SPDKSuMHDYYDLpK2O6gWtc8IF9q8UAAovhWssHIDHbXHOkx7CpG4mpwx6Sagrgq/E4VgaVYtU0OGXlGx9Vamoma1euYYVGNDXp5ywXzStKj9VdYCa3eZqk+nPbELGHqxY6w95tRUZVxxi924CSAegxgS9pwxoQEONKY4yI49B6m3EYUOEkrXc9vnU4mTqzLgNp6QMz2FVt4A3HqYltkYVA8hNHtIzEn6m1gLYGC1XOmlYFG7aTqopj08IjdtnE/8ArSaTaDAilWGdfCRNoqMFWlMBSsClmUU21oc/Ckq9q2SWYMW1xpNPoX1HI44wY2a+oVIyqdKfwgZzYt78K+JJ6yxrPpG1cc88JJRadd5SuHWmEtTYq7FwFccznAyraW2pqA1fs/jGSysCpAbT+E0MgJNAfDSsmLQANLYJ1JzpAgql7f8AVWgOQ084hxzX+kdwb8pz+BlnGfa3t44D0g4jxlihfcAX0segMCFvl3rDbWrT/wCt8/gZvscuzfwU0cZocxOdw+BZ5iXLnN3XeQrtbckkAbf008JJ+1pxVNyzynsbTUFqMvSB1YTjHufcOI9OQi8myBVns/UFP5tszN/2qhanH3JWiNWmH8w0gd+7et2UL3DRRnMHM75xOMlVO86ATzXO7vy+Qd7vQVwtjST7b2q5yNvI5KFw5patsSNxzq38ogaOV3Lnd2Cpas7LCmpfIV67jNNjtli4dt269xh+k0Hz6ibXtspVLjW1KUK21Usq08BNHHHHFoo+O4lnNKCrdIHPHbRaXZx3K8hcRcYkbq+Utsd05XGtKOWnugglbgOJAzqOsldC2KXLe8AEEBsmWtGoIci3ZHHa4CHsk1Zf07sGKGB0ePyrPItrcttg2NDn5ES6efX3OPyVsP8AUMePyMluqMluU1E6B7jcuOOPYt15P5w30qP1VGkDoQnNucfksN17mBWP5RgoPwpM6cvk8e4VW6L6jP8AMKf/AJCB2oTmf8u5NtVsb2ukgBWB+nEmEDqQhFAcyd0JHbuSRpbaapl7owXt3IJy2MPnhA8xa4xtWbXcC1Xvbbm39IQ0E7Dd0vXu4jgqgCmrs38gFYrPFtsvE4zUbbYNQf5hXKcni8h07kOURVUI47DwIx+6B3rxpWlajAmcq85F2pr4nwnXNGqcCGFQdJz+RbLLuAxFa1gRJTk2QGY70FQRgQRlNHGuM21mwdKbqZf+jMXEuAMQMCM6ZTTaBV1YfScK+GYgbrjVba2BahFPukblxTSuOgGkm6e5aqPDHymZ8QqgHMbvnAqKndUGu6sX1WSoFGQhqDA4STbgw1A+cGLI4uHJxSvnhA6PFvl7YUkEgfZONzPRyHIwqcx1mvhFl3BTuCEg61FZk7moBW6QRXMaU8YCVxUCuNMCJbgyUORxpKBVVUjFRoJaDjUUJ8IFw2LtULgB8JcHO9Agp49ZkB/Ma1J16ay621BXdQVrA0OARjiRGVWmYPwxkGdFGJjW4pAYY6CmsCQRMwopWCqRUZg5CFSQKYAa5w3DEDLSBIoTnQfGR0xx646Rstc6RAY7iM+mkBECpJeijIZw32QMBX+MlhpifESKsiitBXWAjcc09tRTXCG65Q1Az0EfvHQUrhhIm42TGlDpAGrt3ORXr0h7nH+ggk9M4mAK1BBHlhAW1ZSgzz0++A

Скачать книгу