корицу, разрыхлитель для теста, соль и тщательно все перемешайте.
Добавьте 1/4 стакана молока и 1/2 стакана муки и тщательно вымешайте.
Добавьте еще 1/4 стакана молока и 1/2 стакана муки и тщательно вымешайте.
Добавьте последние 1/4 стакана молока и стакан муки и тщательно вымешайте.
В кухонном процессоре измельчите ножом стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления или размелите их в кофемолке. У вас должно получиться 3/4 стакана мелко размолотых хлопьев.
Добавьте размолотые хлопья в чашу миксера и тщательно вымешайте.
Отмерьте 1 1/2 стакана замороженной смеси ягод. Разрежьте крупные ягоды (размораживать их не надо) на несколько частей и поместите в небольшую миску.
Добавьте мускатный орех, корицу, муку и коричневый сахар. Тщательно перемешайте.
Наполните формочки на 1/3 тестом. Если тесто слишком липкое, сначала смочите ложку или половник водой, чтобы тесто легче стекало.
Поверх теста ложкой разложите по формочкам половину ягодной начинки, распределяя ее как можно равномернее.
Поверх начинки разложите тесто, наполняя каждую формочку на 3/4.
Сверху выложите оставшуюся ягодную начинку, распределяя ее как можно равномернее.
Выпекайте маффины при 190 °C в течение 35–40 минут или пока к зубочистке, воткнутой в маффин и вынутой, перестанет прилипать тесто.
Выньте противень из духовки и поставьте его на холодную плиту или на решетчатую стойку и дайте остывать не менее 10 минут. Затем либо просто выньте маффины из углублений, либо достаньте вместе с бумажными формочками.
Перенесите маффины на решетку и дайте остыть до температуры немного выше комнатной.
Выложите маффины на красивое блюдо и подавайте с размягченным сливочным маслом. Кроме того, их можно полностью охладить, завернуть в фольгу или пластиковую пленку, а позднее разогреть в микроволновой печи.
Выход: 12–18 очень вкусных маффинов, которые всем понравятся.
Нагрейте духовку до 175 °C и поставьте решетку посередине.
✓ 2 стакана тертого сыра чеддер (я люблю использовать острый чеддер)
✓ 1 банка (115 г) консервированного рубленого зеленого чилийского перца
✓ 2 стакана тертого сыра
✓ 1 1/4 стакана цельного молока
✓ 3 столовые ложки муки
✓ 1/2 чайной ложки соли
✓ 1/4 чайной ложки молотой зиры
✓ 3 крупных яйца
✓ 1 банка (225 г) томатного соуса
✓ 1/4 чайной ложки молотого чилийского перца
Подготовьте квадратную сковороду размером 20 × 20 см с бортами высотой 5 см, обработав ее антипригарным кулинарным спреем.
Ровным слоем выложите половину тертого сыра чеддер на сковороду.
Высушите рубленый зеленый чилийский перец и половину его выложите на слой сыра чеддер.
Поверх чилийского перца
